挑选咖啡豆 quot新鲜quot是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤1抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆2靠近鼻子闻一闻香气是否足够3拿一颗豆子放入口中咬两下，有清脆的声音表；咖啡豆的新鲜度是决定咖啡成功的关键，正确的咖啡包装应该是少量的，放在阴凉地方的，因为咖啡豆会在储存的过程中释放二氧化碳，会令香味流失咖啡豆的包装 选购有单向排气阀包装的咖啡，这是目前公认保鲜效果最佳的方式，熟豆。
闻豆子是否有咖啡豆的香气，如果有则代表咖啡豆够新鲜如果香气很微弱，甚至已经出现类似花生放久会存在的油腻味，则说明豆子已经完全不新鲜了，千万就不要挑选它，因为不管花多少心思都不可能煮出好咖啡3 剥 用手将咖；新鲜的咖啡豆水分较少组织较硬，用双手剥中剖线不易剥成两半，而不新鲜的咖啡豆因长时间吸收空气中的水分，组织偏软，易剥成两半POINT 4检查外包装 有透气阀的设计较好烘好的咖啡豆会持续释放二氧化碳1～2周。
随着生活水平的不断提高，很多人已经不满足喝速溶咖啡或者现成的咖啡，而是自己选择咖啡豆研磨冲泡新鲜的咖啡但是很多零基础的咖啡小白因为不了解如何分辨咖啡豆的好坏，制作的咖啡口感不好，今天就介绍几个分辨咖啡豆好坏的小；虽然咖啡豆在外观上差别很小，但是对于行家来说区别却很明显例如一些人认为精选的阿拉伯咖啡豆看起来比罗百氏特咖啡豆品位更高对于不同产地的咖啡可以进行简单的风味分类产于南美洲的咖啡豆酸味很浓，十分清爽，产于东非。
我们所理解的决定一杯咖啡之品质，通常40%来自于咖啡生豆的产地和风味，30%取决于烘焙，20%是新鲜度的保存，10%取决于冲泡按照提问内容，主要说说第一个40%首先是咖啡豆的品种，常说的两种是Arabica和Robusta，抛开市价；所以好咖啡，必须是新鲜烘焙的烘焙豆的鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤闻看剥1闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。
“新鲜”是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤 1看抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆 2嗅靠近鼻子闻一闻香气是否足够 3压新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出，可以拿一颗。
如何辨别咖啡豆的好坏 quot新鲜quot是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤1抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆2靠近鼻子闻一闻香气是否足够3拿一颗豆子放入口中咬两下，有清脆的；1从色泽辨别 颜色较深的咖啡豆是深度烘焙的，这样的咖啡豆新鲜时就带着一些油光，咖啡豆锃亮，放置的越久，会继续出油，但咖啡豆表面的光泽度会降低，时间再长一点，表面的油也基本没有了，看上去黯淡无光颜色较浅的。
一 如何分辨烘焙咖啡豆粉的品质好坏1靠鼻子闻，咖啡包装袋上都有排气阀或排气孔，品质好的中度烘焙咖啡豆粉，非常的香，说明其生产日期不长，新鲜，烘焙加工技术也过关，再喝起来，给人的感觉入口润滑，不涩；浅度烘焙咖啡豆表面出油，说明咖啡豆不新鲜了那如何判断烘焙度方法有三种1看包装信息直接看咖啡豆包装袋信息或者附带的咖啡信息卡2看咖啡豆表面颜色 3按压咖啡豆将一个咖啡豆放置在桌面上，然后使用大。
1拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉若是咖啡豆不新鲜的话，你会发现好象必须很费力才能拨开一颗豆子#1602把咖啡豆剥开还有另一个重点可观；请问如何选购新鲜的咖啡豆1眼看 看形和色好的咖啡豆形状完整颗粒饱满丰硕且色泽光亮，反之则形状残缺不全，深色带黑的咖啡豆苦味很重，颜色偏黄的则酸味很深2手抓 抓一把放在手心，感受是否为实心。