木耳,又名黑木耳、云耳,是具有很高营养价值的一种食材,不仅能够帮助减肥,还有降血脂、美容等功效。而木耳炒肉不仅美味可口,而且也有着增强体力和提高免疫力等功效。今天就为大家详细介绍一下木耳炒肉的做法,让大家轻轻松松实现美食与健康的双重享受。
菜品名称:木耳炒肉
所需食材:
鲜瘦肉200克,
黑木耳50克,
姜5克,
蒜5克,
干辣椒适量,
盐、酱油、料酒、生抽、糖各适量,
花椒油适量,
色拉油适量。
步骤1:将黑木耳提前用温水泡软,清理干净。
步骤2:将瘦肉先切成薄片,用盐和生抽腌渍20分钟左右。
步骤3:将蒜、姜切末;干辣椒剪成小段备用。
步骤4:将锅烧热,加适量的油,再加入花椒油翻炒几下,炒出香味。
步骤5:加入蒜、姜、干辣椒段爆炒出香味。
步骤6:加入腌渍好的肉片,加入料酒、酱油、糖,大火快速翻炒几下。
步骤7:加入泡好的黑木耳,放入盐调味,再滴入少量醋调味,慢火翻炒至木耳熟烂,肉片变色。
步骤8:最后看自己口味,调入少许生抽调味即可。
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