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自家制油条 自家炸的油条为什么不脆

时间:2023-11-13 作者:佚名

做油条对于我来说,是一件非常有趣的事情。每次在家里做油条,总能让我的心情愉悦。我最喜欢制作传统油条,虽然需要耐心等待和勤劳的双手,但是每次成功制作出来的油条,都会让我感到特别的满足。

首先,我们需要准备原材料,包括面粉、酵母、温水和食用油。将面粉和酵母混合,加入适量的温水搅拌成面团,然后再进行慢慢揉面,在揉面的过程中逐渐加入食用油。将揉好的面团发酵,让它在温暖的地方自然发酵三到四个小时,直至面团变得松软有弹性。

将面团揪成小块,每一块面团大约有50克重左右,用擀面杖把面团擀成长条状,然后折叠,再擀开,如此反复擀拌几次,使面团里有许多层叠的空气。将擀好的面条先用刀切断成长条状,再用剪刀剪成小段,这样做出来的油条口感更加酥脆可口。然后将做好的油条放入锅中,加入足够的油,用中小火炸制出黄金色。

在制作油条的过程中,我们需要注意以下几点:

1.发酵时间不宜过长,一般在3-4个小时左右即可。

2. 擀面时要多用力,让面团里面的空气充分层叠。

3.用剪刀将面条剪成小段,油条才会更加酥脆可口。

4. 炸油条时要控制火候,不要太旺,不然油条外焦里生,口感就不好了。

制作好的油条可以直接食用,也可以搭配豆浆、粥、甚至是配上糖浆一起食用,味道更加美味。

每次在家做油条,我总是会倍感惬意,一边做油条,一边慢慢享受制作的乐趣和自己亲手制作的美味佳肴。

最后奉劝大家,现在进入油条的制作必知若想吃到美味可口的油条,还请自己动手亲自尝试一下吧!

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