白凉粉，是一种清爽可口的汉族特色小吃，主要原料是淀粉，富含韩国菜薯、马铃薯等多种植物淀粉，经过加工后制成。它不仅具有美味口感，而且还有清热降火、生津止渴的功效，备受人们的喜爱。
以下就是白凉粉的制作方法，大家可以自己尝试下哦！
主料：
淀粉90克，凉水300毫升
辅料：
白糖30克，水适量，芝麻酱适量，花生碎适量，香菜末适量
步骤：
1. 准备材料
淀粉、白糖、花生碎、香菜末、芝麻酱适量备用。
2. 淀粉加水
将淀粉和凉水倒入不沾锅中，用手或搅拌器搅拌均匀。
3. 煮熟至透明
将淀粉混合液用小火加热约10分钟，直到出现小泡沫并成为透明状。然后熄火，继续搅拌至液体凝固成粘稠的凉粉。
4. 凉粉切块
将凝结好的白凉粉倒入水箱内，风干至硬后切成块，如图：
5. 加料装饰
将凉粉切块后，配以糖水、芝麻酱、香菜末、花生碎等辅料进行装饰，即成为美味的清凉白凉粉了。
以上就是制作白凉粉的全部步骤。
温馨提示：
在调制淀粉混合液时，要控制好淀粉与凉水比例，这样才能使淀粉跟凉水充分地混合，使糊成为均匀的状体，避免出现白凉粉内部没煮熟的情况。
制作白凉粉虽然看似简单，但要做到外酥里嫩却不是那么容易。想要吃到正宗好吃的白凉粉，大家可要好好练习哦~