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自制元宵馅的做法大全 家庭自制小元宵简单做法

时间:2023-11-13 作者:佚名

元宵作为传统节日中不可缺少的食品之一,其馅料的品质和口感成为了很多人关注的重点。如果您喜欢自制元宵,那么本文将为您介绍各种常见的元宵馅的制作方法,供您参考。

1.芝麻馅

材料:糯米粉、芝麻馅、白砂糖、油。

① 糯米粉加水和成面团,揉至光滑; ② 取小面团,搓成圆球,用手按扁成薄饼状; ③ 放入适量的芝麻馅,包起来,搓成圆球; ④ 两个滚轮之间夹上搓好的小元宵,轻轻滚动,直到圆润光滑; ⑤ 元宵下水煮熟后撇去浮沫捞出,沥干水分,再裹白砂糖和炸过的芝麻即可。

2.豆沙馅

材料:糯米粉、红豆沙、白砂糖、油。

① 糯米粉加水和成面团,揉至光滑; ② 取小面团,搓成圆球,用手按扁成薄饼状; ③ 放入适量的红豆沙,包起来,搓成圆球; ④ 两个滚轮之间夹上搓好的小元宵,轻轻滚动,直到圆润光滑; ⑤ 元宵下水煮熟后撇去浮沫捞出,沥干水分,再裹白砂糖即可。

3.椰蓉馅

材料:糯米粉、椰蓉、白砂糖、油。

① 糯米粉加水和成面团,揉至光滑; ② 取小面团,搓成圆球,用手按扁成薄饼状; ③ 放入适量的椰蓉,包起来,搓成圆球; ④ 两个滚轮之间夹上搓好的小元宵,轻轻滚动,直到圆润光滑; ⑤ 元宵下水煮熟后撇去浮沫捞出,沥干水分,再裹白砂糖即可。

4.黑芝麻馅

材料:糯米粉、黑芝麻馅、白砂糖、油。

① 糯米粉加水和成面团,揉至光滑; ② 取小面团,搓成圆球,用手按扁成薄饼状; ③ 放入适量的黑芝麻馅,包起来,搓成圆球; ④ 两个滚轮之间夹上搓好的小元宵,轻轻滚动,直到圆润光滑; ⑤ 元宵下水煮熟后撇去浮沫捞出,沥干水分,再裹白砂糖即可。

5.果仁馅

材料:糯米粉、核桃、花生、白砂糖、油。

① 糯米粉加水和成面团,揉至光滑; ② 取小面团,搓成圆球,用手按扁成薄饼状; ③ 把核桃仁和花生碾成碎末,然后加上适量的白砂糖搅拌均匀; ④ 放入适量的果仁馅,包起来,搓成圆球; ⑤ 两个滚轮之间夹上搓好的小元宵,轻轻滚动,直到圆润光滑; ⑥ 元宵下水煮熟后撇去浮沫捞出,沥干水分,再裹白砂糖即可。

6.咸蛋黄馅

材料:糯米粉、咸蛋黄、白砂糖、油。

① 糯米粉加水和成面团,揉至光滑; ② 取小面团,搓成圆球,用手按扁成薄饼状; ③ 咸蛋黄去壳,切成小块; ④ 放入适量的咸蛋黄块,包起来,搓成圆球,一定要封严实; ⑤ 两个滚轮之间夹上搓好的小元宵,轻轻滚动,直到圆润光滑; ⑥ 元宵下水煮熟后捞出,不用裹白砂糖即可食用。

7.玫瑰馅

材料:糯米粉、鲜玫瑰花瓣、白砂糖、油。

① 糯米粉加水和成面团,揉至光滑; ② 取小面团,搓成圆球,用手按扁成薄饼状; ③ 鲜玫瑰花瓣捣成泥,加入适量的白砂糖拌匀; ④ 放入适量的玫瑰花瓣馅,包起来,搓成圆球; ⑤ 两个滚轮之间夹上搓好的小元宵,轻轻滚动,直到圆润光滑; ⑥ 元宵下水煮熟后裹上白砂糖即可。

以上是七种常见的元宵馅制作方法,不同的馅料会带来不同的口感和味道,您可以根据自己的口味和喜好进行选择。祝您在自制元宵的过程中,能够获得愉悦和满足。

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