每年种白菜需要“间苗”。就是拔掉一些太长的树苗,留下足够的空隙,让其他白菜有足够的空间和营养生长。
被拔掉的小白菜妈妈会焯熟攥成团子给我送来好多,冷冻起来够吃好几个月的,因为她知道我特别爱吃小白菜馅儿。烫面蒸饺皮软,相比于包子,更爱吃烫面饺 。By 伴之则暖2009
用料
- 小白菜 一捆
- 木耳 一把
- 鸡蛋 二个
- 面粉 500克
- 开水 250克
- 葱 一段
- 色拉油 五勺
- 芝麻油 二勺
- 盐 适量
做法步骤
1、先泡发木耳,然后和面。开水缓慢倒入面粉中,边用筷子搅拌成絮状
2、等凉一下和成光滑的面团盖起来备用
3、小白菜焯熟后挤出水份切碎,炒两个鸡蛋放入,葱切碎放入,木耳切碎放入,放色拉油,芝麻油,盐,拌匀调味。
4、面团做成比饺子皮稍大一点的剂子
5、托上适量馅料
6、捏成饺子,这是柳叶饺
7、还有普通的月牙饺子
8、冷水上锅蒸,上汽后蒸12分钟关火焖5分钟再开锅。因为面和馅都是熟的所以12分钟足够了。
9、好香啊
10、做完没空拍照,隔了一天熥了再拍都粘上竹帘的颜色了。不过还是很好吃。
小贴士
我做饭口味清淡,所以调味基本只有油盐,我觉得这样已经够好吃了,口味重的可以放点鸡精,虾皮之类的。
小白菜的营养功效
1.提供营养、强身健体:小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性:减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老:可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4.防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
5.清肺:肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌
小白菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;
另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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