最近特别干燥和热，胃口不好。平时我们都去公司楼下餐厅吃饭，但总是不好吃，不好吃。
同事小郑也不知道带了什么好吃的东西，这两天也不和我们一块下去吃饭了，每天都是自己留在办公室里大快朵颐。
刚好昨天我也自带了午餐，中午的时候偌大的办公室就剩下了我们两个人，我问小郑要不要常常我做的菜，她礼貌地拒绝了我，并从包里掏出了一个小罐子和几个火烧，直接把罐子里的酱塞到了火烧中间，大口大口地吃了起来，那叫一个香啊。
缠着她问了好几遍才知道她吃的是香菇肉酱，还把做法教给了我，今天就分享给大家。
首先准备干香菇，用水泡发后切成小丁，将牛肉剁成沫倒入料酒腌制上20分钟左右，同时准备新鲜的生姜切成碎碎的末备用。
起锅烧油，放入切好的姜末炒香，再将腌好的肉末放入锅中煸炒出油，依次倒入适量的老抽、生抽、白糖和发好的香菇，最后加入适量的农家黄豆酱翻炒均匀，这是很关键的一步。
等到牛肉沫和香菇粒都裹上均匀的黄豆酱之后，就可以放入葱花提香了，翻炒均匀后即可出锅，趁热吃很香，放凉了装进罐子里放进冰箱也可以随吃随拿，很适合夏天没食欲的时候吃。
但是制作香菇牛肉酱虽然看上去做法很简单，但还是有很多人做不好，不是味道怪怪的就是齁咸齁咸，觉得自己厨艺不够精湛的朋友也可以买包装好的香菇肉酱吃哦，味道更丰富，也不怕自己做的不好浪费食材了。
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