这道菜蒸着很好吃，饭也交了的话，孩子就一直夸好吃！
三伏天，持续的高温使人们总是毫无胃口。最近儿子每天太热，吃不下。做什么？吃什么？可能都是料理妇女们最头疼的问题。那么今天来搭配一种肉吧。主要材料是新鲜蘑菇和猪肉，新鲜蘑菇柔软美味，碎肉，甜甜嫩嫩，味道好，营养高，可以全面补充维生素和各种营养素，只要蒸一下就好吃，可以多吃饭，不用长时间呆在高温下。
今天，厨师用家里经常吃的菜做蘑菇，方法简单好吃，文章中有详细做法的要领，一目了然。
【酿冬菇】
食材:鲜冬菇10朵，肥瘦猪肉适量，耗油少许，老抽少许，盐少许，鸡精少许，白糖少许，黑胡椒少许，淀粉少许。
烹饪方法:
1、鲜冬菇剪去冬菇脚，清洗干净。
2、两分肥八分瘦的猪肉洗净，用料理机绞成肉碎，加入耗油，老抽，鸡精，白糖，盐，淀粉。
3、加入黑胡椒粉，胡椒粉一般买胡椒粒的比较香，放妍磨瓶里随吃随取，非常方便。
4、然后搅拌均匀腌制15分钟，腌制入味。
5、腌制好的肉末，冬菇酿上猪肉末，猪肉尽量塞满整个冬菇，其它的也是这样一个个做好。
6、酿好的冬菇放在锅里隔水蒸，大火蒸15分钟左右。
7、蒸至熟透的酿冬菇即可关火，蒸好的冬菇有大量的汤汁。
8、汤汁倒入小碗里，再加一点老抽，盐和鸡精调味，放入少许淀粉调成淀粉水勾芡，倒入锅中煮开，一边煮一边搅拌，煮至浓稠淋在蒸好的肉酿冬菇上，勾芡的目的就是让其色泽红亮，嫩滑美味，食欲大开。
小提示:
1、肉馅的肉一定是两分肥八分瘦的，这样猪肉有粘性，蒸的时候不容易散开，吃起来比较甜也好吃，如果全部是瘦肉的话吃起来柴柴的。
2、调肉馅的时候盐不要放太多，因为蒸出来的汤汁还需要加盐勾芡的，勾好芡再试一下芡汁咸淡即可，咸淡根据个人口味适当添加。
我是爱生活，爱美食，爱家人的颜小厨美食。如果你喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言。说一说你有什么建议和看法？关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食。期待与你一起交流学习！
