清淡的芹菜炒豆皮，辛辣的口感，豆皮的清香，芹菜的酥脆是这道菜的特点。
原料：芹菜50克 豆皮60克 盐2克 花椒粉1克 干辣椒段3克 葱3克 食用油4克
步骤：
1、原料：芹菜、豆皮（已经切成长条）、葱。
2、芹菜切段、葱切葱花。
3、锅内倒入油，油温热时将干辣椒段放入小火慢慢煸香。
4、加入葱花，煸香。
5、加入芹菜段，翻炒。
6、加入花椒粉继续翻炒至芹菜八分熟。
7、加入豆皮翻炒。
8、加入盐，翻炒均匀关火
9、成品。
小提示：干辣椒一定要在油温热时下入煸香，油太热，辣椒会糊的。
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