一直对鸡没有抵抗力，家里养了一堆鸡，随时想吃就吃一只，猪肉就吃一只，家里来客人了，想吃一只，每逢节日都吃几只，怎么吃也吃不腻。客家人的主菜似乎总是离不开鸡，各种方法、各种吃法、依法吃。
今天要跟大家分享的这一道鸡的做法，也是我们客家人经常做的一种三杯鸡，简单懒人版的哦，只需要备一些普通家常配料和一只鸡，再加一个电饭锅就可以做了，新手也一次能成功，喜欢的赶紧试试吧！
具体做法步骤如下：
第一步：首先准备一只三斤左右的项鸡，最好是农村家里自养的走地鸡，杀好整只晾干水分，然后准备一点葱和姜片
第二步：把葱段和姜片放入一个大深盘中，再把晾干水分的鸡放进去，加上小半碗的米酒，适量的生抽，少许老抽，把它涂抹均匀，记得把鸡肚子里面也涂抹一下，把它充分抹均匀，这样就入味了
第三步：大概涂抹10分钟左右，把葱姜塞到鸡肚子里面去，把鸡肚子先涂抹均匀，然后加一些料汁进去，放在盘里，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制2-3个小时，天气凉的话可以不用放冰箱
第四步：待鸡腌制差不多时，取出再给鸡做一次按摩，然后准备一个不粘的电饭锅，锅中倒下油，把锅胆全部都粘上有油来，把鸡放进去电饭锅中，把汁也倒下去
第五步：盖上锅盖，按下煲饭键，先煲15分钟（这个时间不是一定的，要看你自家的电饭锅来定。）
第六步：第一次做掌握不好时间的话，可以开盖看看锅底剩下的料汁多不多，如果还有比较多可以煲久一点点再翻面，我这个基本15分钟左右翻面就很合适了。
第七步：翻面后，再煲10分钟左右就可以了，夹出放在一边稍微放凉
第八步：稍微放凉后，可以手撕来吃，也可以斩成块，这个随自己的意吧，想咋吃咋吃，我们喜欢斩成块摆盘，然后浇上锅底剩下的汁
这样做出来的鸡，不用放一滴水，出锅皮香肉滑，而且配料与做法都很简单，很适合新手做的一道菜哦，好吃又营养，吃过一次就念念不忘。
小贴士：这一道鸡，要选用不太老的，但也不能过于嫩，大概是3斤重左右的项鸡最合适，还有腌制时间可以久一点，这样能更入味好吃。
此图文原创作者：客家人铁头
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