这两年全国各地似乎掀起了椰鸡的热潮，厦门也不例外。今年一年里密集了4 ~ 5家，但位于今天参观的这座黄达大厦一楼的原创四季椰鸡可以说是其中的佼佼者。
装修上颇有几分复古的宫廷味道，位置之间的间隙留得够宽裕，并且整个给人富丽堂皇的既视感，那些水晶宫灯，油花，甚至大镜子，很华丽的感觉。
椰子鸡，我觉得最重要的还是他的调料，自制的酱油配上沙姜、小红椒以及小金橘，用来蘸鸡肉再鲜美不过了，特别值得说道的是店家很贴心的给小金橘切了个口，这样就更方便挤出汁来。
点的是竹笙椰子鸡，鸡肉的摆盘也是颇下了一番功夫。文昌鸡的鸡肉很嫩，当椰青水沸腾后再倒入鸡肉，沙漏倒立6分钟即可食用。
开锅，香气四溢，汤格外鲜甜，可以先喝几碗汤，然后把鸡肉吃完再涮别的菜会更好。
珍珠马蹄，很少见这么小的马蹄，这个可以一开始就倒进锅里煮，需要煮长一点时间，马蹄很脆，口感又带有甜味。
超级雪花肥牛，看纹理就是相当漂亮，涮个3-5秒待肉变色就可以食用。
北极贝裙边，我很喜欢这道凉菜，北极贝裙边拌得很入味，酱汁和芥末的比例恰到好处，北极贝裙边也很爽口。
超级辣味煲仔饭（小份），说是小份，上来也是分量很大，三个人吃得很撑，煲仔饭配特制酱汁、香菜、葱花，服务员会帮你拌好，还很贴心的询问有没有不吃葱花或者香菜。煲仔饭很香，里面还有腊肠等，尤其好吃的是锅巴不容错过。
皇帝菜
杂菌拼盘
这家店除了美味的椰子鸡让人恋恋不忘，尊贵的服务理念也是令其加分不少。
消费Tips：
店名：原味四季椰子鸡
地址：后埭溪路皇达大厦一楼，商家报销停车费
特色：宫殿般大气的装修，鲜嫩美味的椰子鸡，尊贵的服务
