北方人喜欢吃烩饭，这是很多南方人无法理解的。特别是冬天，吃一锅烩饭里充满的情绪，白菜里放豆腐粉，整整齐齐地开会，一阵热闹，肚子里吃的也很热。
想不如马上去做，首先把白菜、白萝卜洗净改刀我全部切的细条、还加了蒜苔和胡萝卜，我这属于乱炖了，五花肉用水焯一下把肥一点的切成食指大小的条状、瘦一点的切成片状待用。把豆腐切成片块状(如图)、姜葱切条备用、粉条、洗净热水发开备用
萝卜我切了半个，菜已然是满满一锅了！
豆腐切块，葱姜切丝备用
这颗白菜是自家种的，我只用了一半也是，一片片的剥开叶子然后切成小块。
坐锅入少量植物油烧热，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然后下一勺豆瓣酱炒均匀，加入酱油调色，因为豆瓣酱很咸，不需要再放盐的。把多余的油滤出去，剩下一点五花肉然后再加入提前切好的白菜。翻炒均匀。
倒入切好的蒜苔、胡萝卜、白萝卜然后继续翻炒
待白菜炒软以后，淋入少许的高汤，没有的加清水即可，加入泡好的粉条，切好的豆腐块，再豆腐表面淋入少许的酱油，最后在锅中撒入少许的盐，加盖咕嘟咕嘟吧！
加盖以后，转小火！
5分钟以后开盖，热气腾腾啊！
杂烩菜里面可以加很多的菜，什么木耳，黄花菜，白菜等等，想吃什么加什么，只是我家这顿饭就我和老公俩个人，多了吃不了，就只加了这些菜，就这已经满满一大锅啦。喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱或者辣椒
的确这个社会已经很难从物质中获得幸福了，我们总在寻找家庭幸福，而家里厨房锅灶的温度恰恰就是幸福的晴雨表,一锅烩菜老的吃出了回忆，少的咀嚼出了记忆的痕迹，而这些只用我们专心去做一盘菜。
小贴士
- 做杂烩菜 也比较简单 只要掌握好什么菜容易熟 什么菜不容易熟就行了，当然都是先把不容易熟的先放入锅中 最容易熟的最后下锅。
