哈哈！大家好！今天给大家分享家常菜、鸡蛋酿造肉。
酿酒肉丝，我们常见的有苦瓜酿酒肉、黄瓜炖肉、茄子炖肉等。今天做的是鸡蛋炖肉。拿出煮好的鸡蛋黄，放入调味的肉馅蒸熟，吃的时候可以直接吃。可以蘸辣椒酱吃，也可以制作调料汁，撒在蒸好的鸡蛋上，然后吃。
鸡蛋酿肉
准备食材：
肉馅100g 煮熟去皮鸡蛋5个 生鸡蛋1个 葱花 5g 姜末3g
制作方法：
1、先把熟鸡蛋用刀对半切开；
2、再把蛋黄抠出；
3、肉馅放入碗中放入葱花和姜末；
4、磕入一颗鸡蛋；
5、放入2g盐；
6、放入2g鸡精；
7、放入2g十三香；
8、放入3勺（10ml）花椒油，用筷子朝一个搅拌均匀；
9、然后把调好的肉馅填满每个蛋白；
10、依次填满；
11、放入蒸锅里蒸10分钟即可；
12、制作完成。
技术总结：
1、 鸡蛋黄可以加蒜泥、酱油，单独制作一个凉拌菜。
2、 猪肉、鸡肉、牛肉都可以制作道菜。
3、 蒸好之后可以直接吃，也可以蘸蒜泥或者蘸其它味汁食用。
