实践程序
1、鲶鱼去除内脏，洗净并剁碎
2、生姜、调料葡萄酒腌制的鲶鱼片。
3、水豆腐切成小方块
4、洋葱切洋葱备份
5、油锅加热，生姜上香
6.把鳟鱼放在油锅里，炸到慢慢碎为止，一边有点金黄
7.煎一面后轻轻翻转到另一面，继续点燃2分钟的小火
8.倒两碗清水，不要超过一点鱼就行了。(喜欢喝很多汤的人可以多加水。）
9.如果水是这个位置就好了
10.盖上锅盖，大火沸腾后，转动小火继续煮10分钟，直到鱼汤变成奶色为止
11，10分钟后，打开盖子，用勺子轻轻推在锅底上，用勺子撇去楼上的油，以免鱼粘在锅上
12.这时鱼汤慢慢煮成乳白色
13.把豆腐倒入锅里
14.可以轻轻地铺在鱼上，以免楼下的鱼腐烂。
连续煮15，3分钟的火
16.锅出来之前，放适量的盐调味。(我个人不太喜欢放鸡精，所以只放盐就行了。）
17、锅出来了，香喷喷的一滴~ ~ \()/~
鱼和豆腐都很新鲜~
请享受~
20、成品地图。
21、成品地图。
22、成品地图。
小费
1.鲭鱼事先腌成生姜和调料酒，起到清除腥味的作用。2.煮鱼汤的过程中产生了一些油，可以用汤勺扔掉，所以煮出来的鱼汤不会太油腻。3、豆腐使用软豆腐，味道会更软更滑；4.鲶鱼容易熟，时间不能煮太久。要煮，以免影响口感。
心情故事
豆腐选用的是非常鲜嫩的水豆腐，搭配肉鲜的鲶鱼，使这道汤的口感更加新鲜嫩滑
