大家好，我是第一位厨师张大雷。关注我们的话，可以参考更多的食物，使你的生活更加美味。
面条是我们餐桌上的常客，在我们家隔三差五就要吃一顿，每天换着配菜，好像怎么也吃不腻，小时候妈妈经常变着法的做给我们吃。
蒸面条，凉面条，肉丝面条，萝卜面条，炸酱面，香菇面，每天中午吃面条是最幸福的时刻，儿时的美食已成回忆，那么我们今天吃什么呢？就给大家分享一道香菇鸡丁面，喜欢的朋友就一起来试试吧。
可别小看了这道香菇鸡丁面条，它可是非常美味又营养的呢，它的主要材料香菇，素有“山珍之王”的称号，鸡胸肉更是高蛋白低脂肪的健康食品。
又是一个周末，雨后的空气清新微凉，此时此刻配一碗美味的香菇鸡丁面条，试问谁不爱呢？今天把这道美食的家常做法分享给大家。
下面我们开始准备一下食材
先来一张食材全家福。
准备圆面条1斤左右，也可以用刀削面， 这两种面条吃起来口感会更筋道。
准备香葱2根，大葱1小段 ，切成葱花；香菇几朵，香菇先去掉根部，再切成香菇丁；鸡胸肉2两 ，切成条，再改刀切成2厘米宽的小丁；花生米切碎放入料碗中；生菜叶几片。
等所有食材准备好以后 ，我们开始进行下一步操作
起锅烧水 ，加入一勺食盐 ，等水烧开后 ， 转中火， 下入面条 ，大概煮3到5分钟左右。
把面条煮熟以后 ，下入生菜叶，10秒钟后和面条一起捞出 。现在是夏季，可以过一下凉开水，吃起来更加爽滑劲道。
接下来我们开始熬制一些拌面的料汁
炒锅烧热， 凉油滑锅后倒出，再放入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅， 下入鸡丁后开大火， 快速翻炒， 炒至鸡丁发白至8成熟时， 下入葱花 。
接着翻炒几下，加入1勺红油豆瓣酱 ，20克蚝油 ，适量的料酒去腥，先把豆瓣酱炒出红油，煸炒出香味以后 ，再加入适量清水， 倒入香菇丁。
最后我们再来调一下味
锅内再加入2克食盐， 1克鸡精 ，1克胡椒粉， 少许生抽，用勺子搅匀 ，化开调料 ，大概煮5分钟左右， 再加入少许麻椒油，这个时候料汁就已经熬好了，然后把熬好的料汁均匀的泼在面条上。
最后再撒上少许花生碎和葱花点缀，这道营养美味的香菇鸡丁面就做好了，色香味俱全，肉质鲜美滑嫩，因为营养好、味道好，我们全家都爱吃，每个人先来上一大碗，配上几粒蒜瓣，那真是幸福满足感爆棚。
看完上面的步骤，你学会了吗？眼睛会了不算会，动手做一下就知道自己会不会啦，赶快行动起来吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：圆面条 香葱 大葱 香菇 鸡胸肉 生菜 油炸花生米
调料：食盐 鸡精 胡椒粉 生抽 豆瓣酱 麻椒油 蚝油
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