野生猴头蘑菇是一种很好的滋补汤材料，中医认为猴头蘑菇性质扁平，味道甜美，具有五脏、帮助消化、滋补身体等功效。
现代医学研究：可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病，为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
野生猴头菇市面上很少的，主要产于江西偏远地区，猴头菇又叫猴头菌，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。
小泉哥教如何做猴头菇：
主要材料：野生猴头菇3个，骨头200克左右，盐适量、（喜欢吃的大白菜的人可以放点味道更佳）。
第一：泡上野生猴头菇，大约10分钟，然后洗一下，猴头菇那一点头要切掉，水倒掉…..
第二步：注意：这个方法连续做三次，注，注意倒掉水的同时，猴头菇里面的也要挤掉，不然后很苦的。
第三步：洗净骨头，放点盐腌制；
第四步：把猴头菇、骨头一起炖上约2个小时即可。
