[7期]干带鱼
主要材料：带鱼
辅料：调料酒、食用油、白胡椒、食盐、大米辣、大蒜
程序方法：
1.把带鱼洗干净，切段，小辣椒切细，大蒜切细准备。
2.加入适量的调料酒、适量的白胡椒和适量的盐，腌制15-20分钟左右。
3.在锅里烧油，油温度上升到7-80%，加入腌带鱼，把带鱼两面煎成金黄色，然后引发锅。
4.再往锅里烧油。这次放少量食用油就可以了。加入大蒜、辣椒粉，炒香，加入烤好的带鱼，炒好锅盘，美味的空气干燥带鱼就完成了。
小贴士：
注意，煎带鱼时火候不能太大，在小火与中火之间，这样不易糊。
