说到鸡，都是比较熟悉的家禽，是我们餐桌上不可缺少的食物。鸡的方法不断变化，不同的地方有不同的味道。
今天教大家用公鸡肉做一道美味佳肴，外面普通餐馆是吃不道的哦。先给大家介绍一下公鸡的营养功效吧。1 公鸡中含丰富的A氨基酸和胶原蛋白，能够补充人体的虚损，能够增强人们的体质，提高免疫力。 2 公鸡的鸡肉中含大量的高质量蛋白，还有一些脂肪和烟酸，微量元素磷 铁 钾等，维生素a含量也高，能够满足人体新陈代谢。下面就教大家怎么做好这道美食。
（1）准备300克鸡肉，切成小块状 ,小米辣 小青椒切成小节，准备盐 大蒜 花椒 ，耗油 鸡精 南乳汁等佐料
。
（2）将鸡肉用耗油 南乳汁 鸡精腌制二十分钟。 然后锅洗净，多放入油，淹过鸡肉，待油温至6成热是倒入腌制好的鸡肉，炸至金黄色捞出备用。锅里放少许油，把蒜 小米辣 花椒下锅炒香，再把炸过的鸡肉倒入锅里，翻炒一会，炒出香味放入青辣椒炒一下，最后在放入蒸鱼用的豆shi油翻炒均匀即可起锅装盘。一道美味的佳肴炒公鸡就做好了，各位，你们学会了？
这道菜是四川菜的做法，川菜是我国八大菜系之一，历史悠久。不能吃太辣的朋友可以把小米辣换成干辣椒，增加它的香味，公鸡肉属阳性，补虚弱，温补作用比较强，比较适合体弱虚者和青少年，有的女性不适合吃公鸡肉。高血压患者，动脉硬化，冠心病，高血脂等人群也不适合，还有很多吃法，不喜欢吃炒的或者太辣的可以选择炖，还可以保留更多的营养成分， 今天就介绍到这里了，喜欢美食的朋友可以一起研究研究，有喜欢川菜的朋友吗？感谢大家的阅读，会持续为大家带来更多的川菜美食的做法。下期再见了 。 【小贴示】 要注意的是鸡肉腌制的时间不宜过长，否则口感就没那么好了，过短的话，就腌不进味，希望大家把握好时间。炸的时候别焦了 注意火候哦，这样才能保证鸡肉的口感，营养也不会过多的流失，保证了其大部分的营养物质。 感谢大家的关注，后续会为大家带来更多的美食制作，你们有什么好的美食 建议或者意见可以在评论区留言， 共同学习。
