锅羊肉
肉食动物是这种羊肉，棕色迷人的肉色，新鲜浓郁的肉香，口味柔和，味道鲜美。
食材准备
羊肉600克，青椒片，朝天椒末各30克
生姜、大蒜、胡椒、葱段各一点点
豆瓣酱、盐、调料、调料酒、蚝油、孜然粉、红曲米苏、食用油各适量
烹饪程序
在锅中倒入适量清水加热，加入洗净的羊肉、红谷米水，加入一些姜片、葱，盖上盖子煮到熟为止。
2 关火，将煮熟的羊肉捞出，凉凉，改刀切成片。
3 起油锅，倒入羊肉片，用中火炒约1分钟至出油。
4 放入花椒和余下的姜片、蒜蓉，拌炒出香味。
5 再加入豆瓣酱，翻炒匀。
6 淋入料酒，转小火，加盐、味精、蚝油调味。
7 倒入朝天椒末，炒匀。
8 再倒入青椒片，炒至熟。
9 撒上少许孜然粉，翻炒至入味。
10 出锅盛入盘中即成。
美食常识
羊肉味道鲜美，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有良好的温补强壮等功效，对一般风寒咳嗽、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等均具有辅助治疗和补益效果。
制作小贴士
切羊肉前，应先将羊肉中的膜剔除，否则炒熟后膜变硬，会影响羊肉的口感。
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