小时候，家里人在徐州买了一盒牛蒡咸菜，细丝，泡的，很好吃。
从淘宝买了5斤徐州邳州的新鲜牛蒡，寄到的时候还带着泥土。太多了，就想着腌成咸菜。
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材料：
牛蒡 适量
调料：
黄豆酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 八角 适量 香叶 花椒 适量 虾油 适量 辣椒油 适量 干辣椒段 适量 肉蔻 1个
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做法：
1、牛蒡洗净去皮，擦成丝。
2、牛蒡丝撒上一些盐，腌制到软一些。
3、冲洗掉表面的盐，放在太阳下晒干透。
4、将所有的调料煮开，放入虾油，晾凉后，倒入晒干的牛蒡丝。
5、倒入辣椒油，拌匀，中间翻动几次。
