冬天要吃肉！一锅肉有黄瓜类，好吃又方便！萝卜牛蒡是广东省广州地区著名的传统小吃，是用白萝卜、新鲜牛排骨和调料长期炖而成的，牛肉越早炖越好吃。
By iamyiiamyi
用料
- 牛腩 两斤
- 白萝卜、胡萝卜 各一条
- 冰糖 一小块
- 姜片 15片
- 八角、香叶、草果、花椒 少许
- 料酒 两小勺
- 酱油、盐、蚝油、鸡粉、南乳 适量
- 香菜、葱 两根
- 水 适量
做法步骤
1、牛腩洗净切块后冷水下锅煮至水开
2、水开后关火倒出牛腩，用清水清洗
3、姜块切成片，香料洗净
4、白萝卜和胡萝卜分别去皮切成滚刀块
5、锅中热油，加入冰糖块小火加热至融化
6、继续小火，放入姜片和香料翻炒
7、倒入准备的好的牛腩中火翻炒一分钟
8、撒入料酒继续翻炒两分钟，关火
9、牛腩倒入压力锅中，加入葱和适量水，用“牛肉键”煮20分钟
10、排气后加入酱油、盐、蚝油、鸡粉、南乳翻拌均匀
11、倒入白萝卜和胡萝卜，继续用“牛肉键”煮10分钟
12、自然排气后加入香菜和葱即可
13、成品图
14、成品图
小贴士
米酒可以用料酒或者高度酒代替，但是千万不能省略； 牛腩焖好后可以放一会儿更加入味； 汤汁我是用来煮面伴着汤吃，如果不要那么多汤的话 压力锅中取出后可继续用炒锅收收汁； 用牛腩汤汁吃粉实在太棒，强烈建议试试哈！~
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