与鲫鱼相比，罗非鱼的小骨头少，罗非鱼肉味道新鲜，肉质柔软，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，日本称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白质来源”。
NO.1 清蒸罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，食盐适量，葱适量，姜适量，香菜适量，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：买鱼的时候，请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀，抹上料酒食盐腌制一会备用，蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟；蒸好后把多余的水份控出，把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面，炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面，根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，开动吧！
NO.2 红烧罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，色拉油1小勺，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，老抽1茶匙，白糖1茶匙，水适量，红尖椒2个
具体做法如下：先将罗非鱼洗净，在罗非鱼表面涂上料酒食盐备用，调个红烧汁（醋、砂糖、盐、老抽、清水）搅拌均匀备用。起锅加油烧热，放入罗非鱼煎至两面焦黄、放入葱段和姜丝小火爆香，倒入然后倒入红烧汁，盖上锅盖，双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁（约2分钟），即可出锅装盘！
NO.3 酥炸红烧鱼
准备食材如下：罗非鱼1条,食盐1小勺,葱1根,姜1小块,料酒1小勺,生抽1小勺,细砂糖1小勺,红胡椒少许,孜然1小勺,咖喱粉1小勺,植物油1小勺
具体做法如下：先将罗非鱼清洗干净，沥干水份。罗非鱼放入容器，加入所有调味料和葱姜(除辣椒粉、孜然粉、咖喱粉)，用手把鱼身抹匀，让调味料更好的入味，腌渍20分钟，准备空气炸锅，炸篮上刷少许食用油，选择炸温200℃，直接把腌渍好的鱼放进空气炸锅炸，鱼身刷点食用油，撒上红辣椒粉、咖喱粉和孜然粉，设定炸制时间为25分钟，中途翻身一次，也同样刷油撒粉，炸制时间结束，即可取出食用(炸制时间按鱼的实际重量来增减)！
NO.4 烤罗非鱼
准备食材：罗非鱼1条，辣椒粉适量，椒盐适量，小葱1根（切成葱花），孜然粉适量，食油适量
具体做法如下:先把罗非鱼处理干净，沥干水分，然后放到烤架上面，把表面两面的水分烤干，接着用刷子在鱼的表面刷上一层食油，放回烤架上，烤至鱼出香味，食油在烤的过程中会滋滋作响，烤的时候记得经常翻面防止把鱼烤焦了，等鱼烤熟后，撒上辣椒粉，孜然粉，椒盐，再烤一会，最后撒上葱花，一道香喷喷的烤罗非鱼就做好了！
NO.5 剁椒罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，调和油适量，胡椒粉1茶匙，剁椒半碗
具体做法如下：罗非鱼全身用盐及胡椒粉抹匀，铺上姜丝。再放上蒜末和剁椒腌制20分钟。锅里水烧开放鱼入锅，蒸7分钟后不开盖再虚蒸3分钟。锅里烧热油，倒在鱼身上即可。
好啦，朋友们罗非鱼的做法就先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
