材料
土豆，一个
皮革五花肉，220克
生姜，三片
花椒，十几粒
大蒜，一根
大葱，半斤。
大蒜末，一勺
玄豆班长，1大勺
调料酒，一小勺酒
盐，1/2匙
细糖，一小勺酒
生抽，一勺勺子
鸡肉，1/2勺
1汤匙食用油
冷水，适量
土豆回锅肉怎么做
1.准备食材，将大蒜和大葱切碎，将五花肉提前15分钟冲掉血水。
2、在锅里加水，加入五花肉、姜至角、大葱段煮后再煮5分钟，去除腥味。
3、煮五花肉浸泡在冷水中，收紧肉质。
4、五花肉切成薄片，土豆去皮后切成约2毫米薄。
5，在锅里加热到70%的油，加入五花肉，在表面轻轻燃烧，捞出来。
6，添加薯片，两面都煎，锅；
7，在锅里加入蒜末、玄豆班长、花椒炒香，倒入五花肉，炒匀颜色。
8，加入薯片炒1分钟。
9、加入调料酒、盐、糖炒香，加入生蚝和鸡肉调料，最后加入大蒜炒到单生，就会出锅。
10，争，锅！看起来不好吃，露天餐馆好像也不好吃！
来源：厨房下
