你好,我是食物原创作家:橙色姐姐,今天分享辣椒的新吃法
辣椒是我们老百姓餐桌上最常见的家常菜,特点是辣、凉爽、足够吃饭。当然最重要的是非常便宜。辣椒最常见的是炒鸡蛋。上次去朋友家的时候,她发明了新的吃法。我尝过以后,我也深深地喜欢上了。我们俩一致觉得比炒肉好吃,特别向朋友请教
1,400克辣椒。洗干净后请去除水分
2,摘下辣椒的头
3,请切到辣椒园
4,加一勺盐
5,加入两个鸡蛋,搅拌鸡蛋,与辣椒融化
6,再放一碗面粉,一点一点地放入盆里,倒着搅拌
7、面粉量不适合放太多,粘度这样就可以了。
8、往锅里放油,在油温度热到50%的时候放入辣椒,打开小火,慢慢炸
9、全程煎约4分钟,两面煎金黄色,就会出锅。
10,这道菜味道很好。请试一试
烹饪技术:
1.烤辣椒的时候,第一次下锅的时候不要用铲子翻。面团不质的时候沾铲子,底部溅成金黄色的时候,提起锅翻过来,直到面团全部定型,寄出的时候用铲子把辣椒分成小块。
2.全程的火势一定要控制好,中小火最合适,不要燃烧
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