实践程序
1.三次# 12道峰味#，从脑残到花，高光看了两次，这种味道和手痒！蹄子，前蹄，是我再也不知道的材料。味觉大战时和偶像鬼蜀黍吃了两次的神汤肘子~还有最后一场比赛内的主菜肘子~肘子是我的主场。有树~
2.为了更美味，我会把前蹄啃骨头，洗干净后拔毛~用绳子绑肉~告诉你胖哥懒，为了啃骨头费了很大劲~
3.水、百草、月桂叶、蒜头、黑胡椒、八角、肉桂、各种香料泡沫猪蹄，煮后十分钟即可。
去腥。4、我把骨头也丢进去煮了，心想着是不是骨头熬熬更美味～
5、油锅炒香大红洋葱，大蒜一整个，胡萝卜，芹菜，再加红酒和啤酒。电视里用了一整瓶赵薇红酒，和苏打水，我屌丝，只能用一点点剩下的干红和啤酒代替。其实我还蛮喜欢啤酒炖肉的那种麦香味～
6、放猪蹄，加酱油，花椒炖煮。
7、一看方子，还要加水？！我这么抠门儿的人，肯定是把刚刚猪肉的香料水一股脑倒进来了～
8、大火炖煮2小时后捞出，红酒少，明显上色就不理想。
9、放置在空调下吹十来分钟直至冷却，就可以拆线了～
10、切成大厚片儿～这时候，你就会发现，绳子卷过的肉，切起来特别美腻～
11、油锅炒花生，麻麻教我，一定是冷油下花生，然后大火炒到有爆裂声响，关最小火，慢慢炒，到爆裂声均匀缓慢，即可。
12、加入干辣椒和花椒，炒至闻到浓烈的香味，即可关火，淋到肘子上。
小贴士
如果家里没有懒人，可以不剔骨～
心情故事
作为十二道锋味的脑残粉，作为味觉大战最后一场主菜做蹄髈的人，怎么能错过这一道菜～
