面团里混合切碎的火腿颗粒吃起来更有味道。煮番茄酱的时候加入鸡汤会非常方便，味道也会大大提高。
为了追求漂亮造型，可以给面团一个个按上花纹，看着也会让人心情大好。准备材料：普通面粉60克，玉米粉40克，鸡蛋1个，火腿2片，番茄1个，蒜2瓣，鸡汤200毫升，奶酪粉10克，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，干燥香草10克
准备：番茄去皮、切块，火腿切碎粒，蒜切片。
开始制作：
1 面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋。
2 用手抓匀，揉成不粘手的面团。
3 将面团搓成长条，尽量搓得细一些，切成1厘米左右的小段，用叉子压出花纹。
4 锅中烧水，水开后放入面疙瘩。
5 煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用。
6 另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎。
7 炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮1分钟。
8 加黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。
小贴士
1.玉米粉可换做土豆泥，口味更加地道。
2.面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟。
3.用叉子压花纹，不仅造型好看，更容易使面疙瘩裹住汤汁。
4.煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就说明已经熟了。
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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。
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