安心我们常吃吧。这次我们做点别的吧。今天小果实带来了天津特色小吃锅塌安心！色泽金黄，肉香刺鼻，口感柔软咸香，白食不油腻~
跟着方子一步一步学，在家也能做出餐厅的味道~怎么能错过这么好吃的食物呢。快给家人和朋友看一招！
郭塔丽
by小羽毛私人厨师
周雨(电视剧)
灯芯| |150g
鸡蛋| 1个
蛋黄| 1个
淀粉| |50g
淀粉| |13ml
材料。
飞行抽| |45g
调料酒| |30g
香油| 5g
姜末| 5g
盐| 5g
糖| |15g
实践。
1。请把灯芯切成5毫米左右厚的大片。
2. 然后在其中一面这样划十字形花刀，这样呆会儿腌的时候更容易入味。
3. 一大勺料酒、一小勺香油、一小勺姜末，用手抓匀，腌上10分钟。
4. 把腌好的里脊肉均匀地裹上干淀粉，然后抖一抖，把多余的淀粉抖掉。
5. 把1个鸡蛋、外加一个1个鸡蛋黄打匀，有两个鸡蛋黄做出来的颜色会更漂亮。
6. 平底锅烧热倒油，把粘过淀粉的里脊肉放到鸡蛋液里沾一下。
7. 然后马上放到锅里，煎到两面都变成金黄色。
8. 倒入小半碗水淀粉，淀粉和水的比例大概在1:4左右。如果有高汤的话，最好用高汤代替水，会更好吃的。
9. 大火烧开，然后放一小勺的盐、1大勺的料酒、1大勺糖。糖既能去腥又能提鲜，如果不喜欢的话就别放了。
10. 转中小火将汤汁收干，这道菜就做好了。
11. 吃之前切成容易入口的条状，端上桌就可以啦，直接吃或者搭配番茄酱都是不错的选择。
12. 看起来超诱人对吧～
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