原料
猪瘦肉200克、丸子炒200克、熟猪肚200克、粉丝100克、白菜300克、竹笋200克、酱油10克、精盐8克、调料4克、大蒜30克、胡椒粉2克、肉汤1000克。
制法
①白菜洗净切成10厘米长条;猪瘦肉切薄片;大蒜切片;熟
猪肚抹刀切片;冬笋切片;粉丝剪成10厘米长的段,用开水烫一下待用。
②火锅内先加上烧开的肉汤,下入炸肉丸、粉丝和白菜
条为锅底。
③炒锅内放入少许油,油热后下入冬笋片偏几下,再下入瘦肉片同炒,然后放熟肚片、酱油、精盐略炒,文火焖几分钟,一同倒入火锅内。
④火锅内加清水至八分满,烧开后放味精、蒜片、胡椒粉、精盐调好口,即可食用。
