By 然MM
用料
- 荷兰豆 140克
- 铁棍山药 125克
- 胡萝卜 1根
- 油豆腐 5个
- 太太乐鲍汁蚝油 1勺
- 盐 少许
做法步骤
1、准备好主要食材。
2、荷兰豆去掉头尾，掰成两半。
3、胡萝卜洗净切片，山药去皮洗净切片，油豆腐切成条状。
4、小锅内倒入清水煮沸，放一小勺盐，把荷兰豆、胡萝卜放入沸水中焯2分钟，然后捞起沥水。
5、再把山药倒入沸水中焯3分钟，然后捞起沥水。
6、不粘锅烧至温热，放入葱白爆香。
7、然后把荷兰豆、胡萝卜、山药、油豆腐倒入锅内翻炒。
8、加入一勺蚝油。
9、少许食盐，翻炒均匀即可出锅。
10、成品！
小贴士
荷兰豆、胡萝卜、山药焯水除了能保持食材原本新鲜的色泽，还能节约炒制时间。
荷兰豆的营养功效
1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌
豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
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