竹笋炖猪脚原料: 竹笋干、猪蹄、干红椒、蒜瓣、姜、香叶、桂皮、八角茴香、草果等。 做法: 1、竹笋预先用温水泡发，洗净，切成小条; 煮约15分钟，删除，排水备用; 2、猪蹄请店家剁碎，浸泡一会儿，浸出血水，冷水壶，加料酒，香叶，桂皮，八角，冲洗药材等，煮开水，煮2-3分钟，删除猪蹄，用温流水去除泡沫，排水，放置一旁。
3、大蒜、生姜、红椒5-6; 准备一大碗温水。 4、坐在锅里加热油。 翻炒蒜瓣，生姜，干红辣椒，香叶，肉桂，茴香，香草等。 翻炒至辣(不要花太长时间) ，加一些盐，提前加盐和颜色，加入竹笋干，翻炒均匀，倒入温水，水量至少不应超过原料; 5，移动所有原料到电饭煲，炖大约40分钟，然后关火，用少许盐调味。 服务。 甜辣对虾材料: 对虾250克，蒜半，茶油适量，台湾甜辣酱适量。 练习方法: 1、从虾头的位置，将虾头拉出虾线。
2、打开背面，加盐，料酒拌匀腌10分钟。 图3。 烧热油锅，放入少许茶花油，煎虾。 图4。 下盘，翻炒大蒜。 倒入酸辣酱和一点水。 5. 倒入炸虾，搅拌均匀。 盛在盘子里。 材料: 鸡爪10个，番茄酱1个勺子，韩式辣椒酱2个勺子，冰糖1个勺子，酱油2个勺子，料酒1个勺子，胡椒粉适量，少许白芝麻，少许植物油，大蒜6瓣。 做法: 1、准备食物，鸡爪泡到血，去爪尖，冷水入锅，取出备用，蒜末。 锅内放入植物油，加蒜小火炒香，加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、酱油、料酒炒香，加入煮好的鸡爪火炒。 3、倒入水、火煮沸、中小火，倒入水、火煮沸、中小火。 图4。 汤煮半熟后，关火，撒上白芝麻。
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