一碗鲜掉眉毛的咸肉豆腐羹，味美汤浓入口丝滑，清爽极了
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，豆腐中含有优质的蛋白质对于人体的健康是十分有益的，而且不管怎么烹饪，豆腐的口感都非常鲜嫩。所以对于追求美味和营养的人来讲豆腐羹是不二的选择。
有研究发现，每天适当地能吃点豆制品，对于机体排出体内的尿酸也有一定的帮助，进而帮助我们稳定尿酸的水平。总之多吃豆制品对我们身体一定是好处多多的。豆制品也不仅仅只有豆腐，像什么腐竹，豆干，豆皮，千张等等都可以。
下面来给大家分享的这个就是咸肉豆腐羹，其实这个里面用到的豆腐用北豆腐和嫩豆腐都可以，但是做出来的口感又是不一样的，我更喜欢吃嫩豆腐来做更口感更鲜滑。还没开饭之前就先喝上一大碗，饭前喝上一碗汤，也可以有一定的饱腹感，这样一会儿吃饭的话也不会吃得太多了，也是一种减肥的方式。
【菜名】：咸肉豆腐羹
【食材清单】：咸肉，葱花，清水，内酯豆腐，盐，鸡精。
【烹饪步骤】：
1、家里面腌制的咸肉，大家在做之前可以先用清水或者是放进蒸锅里面稍微的蒸一下。把鲜肉准备好了以后再有小葱，内脂豆腐。
2、 把小葱清洗干净以后再切成葱花。把咸肉切成薄薄的肉片准备好。
3、 内脂豆腐一般都是用盒子装的，而且那只豆腐都很容易碎，如果要是处理不好的话，很容易全都碎在里面。可以像我这样，用刀将内脂豆腐花生，我下面图片这个样子切成半厘米左右的长方体，刀要滑到内酯豆腐盒的底部才行。
4、 把所有食材全部都准备好。
5、锅里面倒食用油，烧热了以后把咸肉片下进去，切成薄薄的咸肉片，很快就会变得亮晶晶的。
6、 等把咸肉都煎好了以后再将开水倒进去，放锅里面的水再次烧开。
7、最后再将内脂豆腐倒进去，煮开了以后加入少量的盐还有鸡精来调味就可以了。出锅了以后再撒上一点葱花，喝起来非常的香哦。
【小贴士】：
1、在做豆腐之前如果要是能用盐水焯一下再做豆腐，就不会很容易碎了，尤其是我用的这个内脂豆腐柔软有弹性，水分也比较大。我们在处理的时候，烟要小心再小心，千万不要弄碎了。
2、还有一个能让那只豆腐保持不碎的方法，就是可以在烹饪之前把包装去掉，上锅蒸个20分钟，等冷却了以后再根据做菜需要切成各种形状来烹饪。
3、豆腐羹里面的所有食材都可以根据自己喜欢随意更换，我这里边加的是咸肉，大家也可以用青菜，鸡蛋，番茄，虾仁等等。
