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吃来吃去还是家里的饭菜味道最好，你们觉得是这样吗？我对香气四溢的肉肉可以说是情有独钟，喜欢那种咬一口唇齿留香的感觉，真的是太过瘾了。尤其是我们大厨做的那道油焖咸肉笋干更是让我喜欢上了，咸香可口，吃一口就不想要放下手里的筷子了。
油焖咸肉笋干这道美食做起来不是很麻烦，在味道好的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说教你家常好吃的油焖咸肉笋干，解馋下饭又有营养，比红烧肉还过瘾。
美味的油焖咸肉笋干
食材：笋干、咸肉、桃园建民西瓜酱、香菇、胡萝卜、葱姜、料酒、白糖、香油、盐
做法：1、先把食材处理好，把笋干冲洗干净，放入清水里，泡好之后取出来，沥干水；
2、再放入热水里面，焯煮一会儿，捞出来，放凉一下，用刀切成丁；
3、接下来，把咸肉冲洗干净，去掉杂质，切成小丁；把香菇洗净，去掉根蒂，切成块；
4、接着，把葱姜分别洗净，沥干水后，切成葱花和姜丝；把胡萝卜洗净，切成胡萝卜丁；
5、然后热锅烧油，放入姜丝炒香，放入咸肉煸炒一会儿，放入香菇和胡萝卜，翻炒均匀；
6、再放入笋丁，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒和酱油，翻炒均匀，盖上盖子，烧煮一会儿后，加入适量的白糖、香油和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
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