送你一份开心、快乐，希望你能坚持追求自己的梦想~
上述是南瓜花的美好的花语，比南瓜花寓意还要好的，是它的味道~
南瓜花酿
南瓜花汤
南瓜花亦蔬亦药，富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌。被赞誉为“微型营养宝库”、“完美的营养食品”。
《中华本草》中也显示其功能有“清湿热，消肿毒”。
难怪要生长在夏季，合该适合这气候。
吃南瓜，南方人比较在行，可以从苗吃到瓜。
其中广东跟广西这俩表兄弟，最为擅长吃花。一到夏季，随处可见南瓜花、藤。
我今天就挑了经典的“花酿肉”、”花煮汤“，邀大家一起品赏。
南瓜花酿肉
1.20朵南瓜花清洗干净，去掉梗沥干水分，去掉的梗不要扔了，撕掉表皮，剪成3cm长段备用
2.将200g猪肉末、150g虾滑、2g食盐、0.5g白胡椒粉、8g生抽、8g蚝油、2g玉米淀粉、5g蒜酥混合，用筷子搅拌上劲
再加入120g玉米粒搅拌均匀，分3~4次将50g冰水加入肉馅搅拌上劲，最后加入20g食用油搅拌均匀锁住水分，肉馅就做好了
*加冰水可以让肉馅更多汁和更有弹性
3.将做好的肉馅装入裱花袋中，挤入南瓜花中，将多出来的花瓣贴着肉馅折起来，用南瓜苗穿入固定住
4.将做好的南瓜花酿整齐的摆入蒸盘中，热水上锅蒸10分钟
5.将5g生抽、5g蚝油、2g玉米淀粉、80g清水都倒入小平底锅中，全部搅拌均匀后开小火煮沸至稍微浓稠，淋在南瓜花酿上即可开吃
南瓜花汤
1.100g猪瘦肉切薄片，加入2g盐、2g玉米淀粉、10g食用油抓拌均匀腌制15分钟备用
2.15朵南瓜花用清水清洗干净，沥干水分；150g南瓜苗撕干净表皮，南瓜叶放入清水中用手搓洗一下，搓去表面的小毛毛，换一次清水洗净沥干水分；
1个皮蛋去壳切小块备用
3.热锅倒10g油，下入15g蒜末炒香，再下入南瓜苗翻炒1分钟，倒入适量清水和皮蛋，盖上盖子大火煮开再煮2分钟，开盖加入南瓜叶、南瓜花重新煮开，最后加入腌制好的猪肉片迅速划开煮至沸腾
4.加入6g盐调味，开吃前撒上蒜酥即可
买来的南瓜花是开的，做好的南瓜花酿蜷起来了，纹路上还能看到细碎的花绒毛。
这饱满的花苞，颜色还是那般鲜亮，真“秀色可餐”。
南瓜花其实没有什么特别的味道，但它的根部甘甜味美，所以嚼起来有花与蔬菜的那种清香。
内馅用的猪肉与虾肉，鲜味足，油香够，略微紧实Q弹。
玉米粒有biu感，带甜味，用来定型的南瓜苗脆生生的好吃。
吃两颗南瓜花酿，配一碗南瓜花汤，面上的蒜酥最先带出味道。
这碗汤是一整个的滋味，无法分清谁跟谁，都混在汤里，清灵鲜。
挨个捞出食材来吃，嚼吮干了汤汁，才剩点自己的气息。
但还是汤跟菜一起，更好吃好喝！
这俩个月吃吃花，过俩个月就该吃吃瓜。就是不知暴雨过境，花能保住几多？
好在，已吃上一回。
小主提示
1.此菜谱可以做20个南瓜花酿
2.玉米粒也可以换成马蹄、沙葛等配菜增加口感，但不建议加香菇、韭菜味道大的配菜，这样会遮盖住南瓜花清香的味道
