大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。这花全身是宝，却常被人丢掉！现在正是季节，摘回酿肉特营养！
夏天马上就来了，各种瓜果蔬菜都争着上市，作为吃货无疑是特别开心的事情。南瓜很多人都有吃过，但是南瓜花却不一定有吃过吧。南瓜的花不仅美丽动人，而且还可以做成一种美食佳肴。它不仅好看，而且还有清热祛湿，消除疲劳，改善睡眠的好处。其做法可以用炒，炸，煮汤，还可以做成南瓜酿。
第一次知道还是好几年前在美食频道里面看到，自此后，我就去田里摘回些南瓜花，尝试一次后，再也忘不掉。这款美食，做法简单，食材也可以根据自己的喜爱添加。今天我们就来分享这款美食的做法，喜欢的朋友记得收藏哦。
南瓜花酿豆腐
准备食材：
南瓜花，豆腐，瘦肉，鸡蛋，香菇，芹菜，虾米，食盐，鸡精，蚝油，
具体做法：
1.这些南瓜花是去田里摘回的，并不是所有的花都会结果，适当地摘一些掉，还可以减少营养的流失，有利于南瓜的结果。摘回后的南瓜花放在盆中，用手将里面的花蕾去掉。
2.处理好后的南瓜花放在盆中，里面加入适量的水，食盐，放着浸泡会儿。浸泡可以将里面脏东西清除，起到杀菌消毒作用。浸泡好后捞出放清水冲洗干净，洗净捞出放在盆中沥干水分；
3.准备好的香菇提前浸泡，泡好后放着清洗干净。洗净后放在案板上切成细丁状；瘦肉洗净用绞肉机搅拌成瘦肉泥；芹菜放在水中洗净，洗干净放在案板上切成细丁状；虾米也洗净切成丁。
4.鸡蛋的表面用清水洗净，洗净的鸡蛋打入盆中，将豆腐也洗净放入盆中，加入食盐，鸡精，还有蚝油。随后用勺子将锅中的所有食材搅拌均匀，拌好后放在一旁备用；
5.取出一个干净的南瓜花，将它们放在手心。用勺子舀一勺豆腐肉泥放入花骨朵中，随后用手将花朵四周折起来，将里面的馅料包裹在里面；
6.所有的花朵都这样处理好后放在盆中。包的时候要尽量地将它们整理好，这样才不会容易让馅料掉出来。准备一个干净的锅，将所有的南瓜酿都放在锅中。往里面加入适量的水，水要没过花朵，盖上盖子，这个时候开火煮。
7.南瓜酿在锅中煮15分钟左右，煮的时候用中火慢煮。里面的食材煮熟后，加入适量的食盐，鸡精调味一下，味道可以后就关火出锅。
一份鲜美爽口的南瓜酿就这样完成，不仅有南瓜的清香，还有瘦肉的鲜美，豆腐的嫩滑，汤汁很清甜，南瓜酿也特别的好吃。最近的天气还算是热，给家人准备这样一道美食，不仅好看，营养，关键出锅大家都喜欢吃。
小贴士：
1.南瓜花要选用太阳之前采摘，这个时候的南瓜花逐渐绽放。已经开花后的，这种才方便用来包食材；
2.准备好的南瓜花要将里面的花蕾处理掉，这样煮出来才不会发苦。随后放在盐水中浸泡5分钟，可以起到杀菌消毒的作用。洗南瓜花的时候要小心点，以免将花朵弄坏了；
3.南瓜花酿不止食材好吃，汤汁也特别清甜，很适合现在食用。
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