大众网海报新闻记者曹操赵光光报道说：“牡丹又漂亮又好吃。”
这道菜叫牡丹富贵鸡，既有家禽口味，又有牡丹香味……”4月13日下午，享受国务院政府特殊津贴专家、山东省首席技师、“齐鲁工匠”、菏泽文旅集团齐鲁工匠创新工作室主任李传递现场制作以牡丹为原材料的牡丹富贵鸡、牡丹三吃、蒸拌牡丹、牡丹鸡蛋汤，教大家如何利用牡丹制作一道家常菜，让牡丹菜肴“飞”入寻常百姓家中。李传递向记者展示制作好的牡丹富贵鸡
“我们先来做第一道菜牡丹富贵鸡，将宰杀好的鸡洗净剁成块，姜切成块拍松，葱、线椒切成段备用;把牡丹花蕊加热水涨发，把涨发好的牡丹花蕊控出水、滤去杂质备用，鲜牡丹花焯水备用;加入色拉油，加入花椒、小茴香、八角炒出香味，然后放入姜块烹出香味，再放入鸡块煸炒……”在厨房内，李传递一边做菜，一边向大众网·海报新闻记者讲述做菜要点。
李传递展示制作好的牡丹三吃
“牡丹富贵鸡用的鸡和普通的鸡不一样，是花农在牡丹园散养的柴鸡。”李传递表示，其实制作牡丹家常菜和普通的家常菜有异曲同工之处，牡丹家常菜相比普通家常菜就是把对应的原材料换成牡丹，而烹煮时间、方法等基本都是一样的。
“出锅装盘。”不一会儿，李传递掀开锅盖，将做好的牡丹富贵鸡倒入盘中，厨房内弥漫着肉味和牡丹的香味。
李传递向记者展示制作好的蒸拌牡丹
紧接着，李传递又向大众网·海报新闻记者依次展示了牡丹三吃、蒸拌牡丹、牡丹鸡蛋汤的制作方法。
“这4道菜都是我们菏泽文旅集团齐鲁工匠创新工作室近年来研究菏泽牡丹宴的成果，目的就是把菏泽牡丹同饮食文化、牡丹文化融合，助推菏泽牡丹产业发展，让富有牡丹特色的家常菜品走进市民家中，让市民能够品尝到独具特色的牡丹美食佳肴。”李传递说。
李传递向记者展示制作好的牡丹鸡蛋汤
李传递认为，牡丹家常菜是适合家庭制作的菜品，牡丹富贵鸡、牡丹三吃、蒸拌牡丹、牡丹鸡蛋汤也是菏泽牡丹宴家常菜的代表菜品，做法比较简单。
李传递介绍，近年来，菏泽文旅集团齐鲁工匠创新工作室工作重点打造和研究菏泽牡丹宴，目的就是把菏泽牡丹宴提升到一个新的高度，能够使菏泽牡丹宴由标准化向产业化、标准化迈进，让菏泽牡丹宴走出菏泽、走向全国、飞向世界。
附：牡丹家常菜做法
牡丹富贵鸡制作方法
一、所用原料
主料:花农散养2年以上的柴公鸡一只，约1700克。
配料:鲜牡丹花瓣茶50克，牡丹鲜花。
调料:牡丹籽油50克，色拉油50克，牡丹花蕊5克，花椒、小茴香、八角、葱、姜、料酒、食盐、味精、香油、陈醋、生抽、老抽、湿淀粉适量。
二、烹制方法
1、将宰杀好的鸡洗净剁成块，姜切成块拍松，葱、线椒切成段备用。
2、把牡丹花蕊加热水涨发，把涨发好的牡丹花蕊控出水滤去杂质备用，鲜牡丹花焯水备用。
3、勺内加色拉油，加入花椒、小茴、八角炒出香味，下入姜块烹出香味，再下入鸡块煸炒，把鸡块炒制发干烹入陈醋、料酒继续翻炒，再加入生抽和老抽炒制上色后，加上牡丹花蕊茶水，加入食盐，开锅撇去浮沫，倒入高压锅中压制20分钟左右。
4、把焯水的牡丹花瓣放入锅中炖至入味后，再加上葱段、线椒段、味精、香油炒匀出锅装盘即可。
牡丹三吃制作方法
一、所用原料
原料：牡丹花瓣100克。
调料：大蒜、蜂蜜、辣根、陈醋、食盐、香油、生抽。
二、制作做法
1、将牡丹花瓣洗干净，再用淡盐水洗净盛放在盘里备用。
2、将大蒜捣成泥加生抽、陈醋、香油、食盐调成蒜汁，蜂蜜倒入味碟，辣根加陈醋、生抽、香油调成汁，最后将三种调制好的拌料与洗净的牡丹装盘上桌。
蒸拌牡丹制作方法
一、所用原料
原料：新鲜牡丹花瓣150克，精粉(或生粉)75克，牡丹籽油30克。
调料：食盐、香油、大蒜适量。
二、制作做法
1、将牡丹花瓣洗净加上20克牡丹籽油(或芝麻油)拌匀，在牡丹花瓣上裹一层面粉。
2、蒸锅开锅上汽后，把裹好面粉的牡丹花瓣放入蒸锅内，蒸5分钟取出。
3、将大蒜捣成泥加上牡丹籽油(或芝麻油)，倒在蒸好的牡丹花瓣上拌均匀即可。
牡丹鸡蛋汤制作方法
一、所用原料
原料：鸡蛋2个，牡丹花瓣50克。
调料：食盐、香油、湿淀粉、香葱、净水。
二、制作做法
1，将鸡蛋打开，牡丹放入开水锅焯水备用。
2，锅内加入水烧开，加上食盐、焯水的牡丹花瓣，用湿淀粉勾芡，再加入打好的鸡蛋、香葱、香油即可。
