只手就能做的丝瓜冰，能解暑，营养好，柔和，香醇，一口就爱上了你。
丝瓜是夏天的应季食材，软嫩多汁，味道清甜，很多人爱吃。我们爱吃丝瓜不仅是因为它美味的口感，还因为在夏天吃丝瓜可以清热解暑，去烦躁。所以这丝瓜是我家三天两头就要吃的蔬菜，营养好味道香，吃法多样做起来还简单。可是遇上家里挑食的娃有时挺让人头疼的，这不吃那不吃的，每次为了让他吃上几口蔬菜不知道要消耗我多少脑细胞。今天这盘丝瓜饼算是歪打正着了，不过确实很鲜很香。
天太热不想吃干巴巴的米饭，于是煮了一锅粥，再配上一些干粮这是我最喜欢的夏天的配置了。光喝粥肯定是不行的，得有点儿油水下肚，于是就用两根丝瓜做了一盘丝瓜煎饼，还加了些虾仁在里面，这下营养足足的了，味道自然是鲜香的很。早起10分钟左右就能做上一盘，这样的丝瓜饼做到了荤素搭配营养又美味，吃不完的就当零食点心吃了。软嫩鲜香的丝瓜饼放上一整天都不会发硬，很香很好吃。
做好的丝瓜虾仁饼特别地鲜香好吃，咬一口软软嫩嫩的，能吃出丝瓜特有的鲜香清甜，再加上虾的鲜美真是太好吃了。小朋友听说里面有虾，拿起一块饼尝了尝，三下五除二地吃完了一整块饼，问我：“妈妈，这个是什么饼，还挺好吃的。”当我告诉他是用丝瓜做的时候，他很不相信这是他最不喜欢的丝瓜做出来的。丝瓜不仅能做美味的素菜，还能用来做美味的点心，喜欢地看过来。
【丝瓜虾仁饼】
所需食材：
丝瓜2根、虾仁200克、面粉2大勺、香葱2根、生姜1片、料酒1勺、胡椒粉适量、盐适量、白糖少许、食用油适量。
具体做法：
1、将虾仁洗净后稍切碎，用料酒、胡椒粉和少许的盐腌制10分钟，去腥入味。
2、腌制虾仁的时间用来处理丝瓜，去皮洗净后用刨刀擦成丝备用，小葱洗净切成葱花，生姜切成姜末。
3、将腌制好的虾仁放到丝瓜中，加葱花、姜末、盐和白糖，再加2大勺面粉和少许的水翻拌均匀，让所有的食材都裹上面糊，水不要太多，丝瓜本身含水丰富。
4、平底锅中放适量的油，挖一块丝瓜糊糊放到锅中，再整理成圆形。
5、中小火煎到底部金黄，表面微微定型，翻面，继续煎到两面金黄，食材全部熟透即可出锅。
6、依次煎完所有的丝瓜糊糊，装盘端上桌就可以美美地开吃了。
这个丝瓜虾仁饼真是鲜得掉眉毛，太好吃了，再搭上一碗粥这个夏天就很满足了。鲜香清甜的丝瓜真是夏天里的宝，味道香营养好，做成这样的丝瓜虾仁饼，再挑嘴的孩子也爱吃。丝瓜好吃做法还简单，不仅能炒，能烧汤，还能做成这样美味的丝瓜饼，软嫩鲜香，操作简单有手就能做，零难度零技巧，是厨房小白和懒人的最香吃法。好了，今天的丝瓜虾仁饼就分享到这里了，希望大家会喜欢，清热解暑的丝瓜饼吃起来，保证你一口就爱上。
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