生活没有彩排，食物没有歉疚感。大家好，今天我要用莲藕分发好吃的食物。
莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。今天用莲藕做得好吃的，包你吃了就停不下来！【藕片凉拌鸡蛋皮】
【基本食材】莲藕，鸡蛋，白醋，食盐，食用油，蒜，姜，小米辣
【基本步骤】
1.莲藕，含有非常丰富的营养成分。特别是女同志，更是要多吃，有句话说得好，想要女人气色好，经常吃藕离不了。所以我们一定要多多的吃莲藕。今天我们用莲藕搭配鸡蛋做个好吃的。首先拿出我们刚买回来的新鲜莲藕一根，放在案板上面用刀切掉莲藕的根部。
2.将去掉头尾的莲藕去掉外皮。皮去完以后将莲藕放在案板上面用刀切成薄厚均匀的莲藕片，全部切完以后将莲藕片放入我们事先准备好的加有清水的大碗中，再加点白醋进去，把莲藕片清洗干净浸泡着，将它放在一边待用即可。
3.拿出一个干净的无水无油的碗，在碗中打入3个鸡蛋进去，再加入适量的淀粉进去，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅散。把鸡蛋和淀粉充分的搅拌均匀，搅拌成没有颗粒状的鸡蛋液，然后将我们搅拌好的鸡蛋液放在一边待用即可。
4.平底锅预热，在锅中均匀的刷上一层食用油上去，把我们刚刚搅拌好的鸡蛋液倒进锅里面，将其摇均匀，然后煎成薄厚均匀的鸡蛋皮。煎熟以后将鸡蛋皮取出来放在案板上面用刀切成均匀的长条，切好以后将它们放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用。
5.拿出适量的大蒜，小米辣，葱放在案板上面。用刀切好，将蒜末，小米辣碎，葱花放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用。起锅烧水，锅中加入适量的清水进去。将锅中水烧开后，放入一点白醋进去，把浸泡好的莲藕片放入锅中焯水一遍。
6.期间用勺子不停的翻动莲藕片，将其可以均匀受热。把莲藕片焯水至断生即可，将其控水捞出来放入一边事先准备好的清水中过一遍凉水。在刚才放入蒜末的碗中浇上热油，加入生抽，陈醋，食盐，白糖进去，用筷子把它充分的搅拌均匀，放在一边待用。
7.将我们过完凉水的莲藕片控水捞出放入碗中，加入切好的鸡蛋皮，把刚才搅拌均匀的料汁倒入碗中，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。就可以装入我们事先准备好的盘子中就可以食用了，一道美味的藕片凉拌鸡蛋皮就做好了，吃起来清脆可口，开胃下饭，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.切好的莲藕片记得加白醋进去清洗干净，并浸泡10分钟的时间，这样可以使莲藕片的颜色更加鲜亮；
2.焯水完成的莲藕片要过一遍凉水，这样吃起来更加清脆可口。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
