莲藕的口感特别清澈、好吃、营养丰富，所以很多朋友喜欢吃莲藕。
莲藕可以做成很多比较好吃的美食，因为它的做法比较多，就比如说凉拌，炒着吃，煮着吃，今天跟大家分享一个莲藕非常简单，却特别美味的做法，这个做法就是莲藕鸡蛋早餐饼。吃起来酥软可口，营养丰富，做起来没有任何难度。一起看一下莲藕鸡蛋早餐饼是如何制作出来的吧。【莲藕鸡蛋早餐饼】
【制作食材】莲藕，鸡蛋，食用盐，花椒粉，面粉，食用油，白芝麻，黑芝麻
【制作步骤】
1、下面要带大家一起做的美食是莲藕鸡蛋早餐饼，吃起来酥软可口，营养丰富，做起来很简单。那么闲话少叙，一起准备一下莲藕鸡蛋早餐饼的制作食材吧。准备一节莲藕，再准备两个鸡蛋，适量的食用盐，100克面粉，适量的花椒粉，少一点的食用油，一小把黑芝麻，一小把白芝麻。这些制作食材是很容易准备的，那么咱们就开始各种食材的处理以及莲藕鸡蛋早餐饼的烹饪吧。
2、最先要处理的是莲藕，莲藕表面要清洗干净，清洗完成之后用削皮刀削去它的外皮，在削皮的时候一定要注意一下，不要伤到自己的手。莲藕切成薄片，然后切成长条，最后切成碎丁，切好的莲藕放到一个大碗中。接下来向碗中打上两个鸡蛋，并加上适量的食用盐和花椒粉。
3、打入鸡蛋并加入食用盐和花椒粉之后将它们充分搅拌均匀，一定要将鸡蛋充分搅散。接下来再多次少量地加入咱们准备好的100克面粉搅拌成粘稠的糊状，搅好之后将它们放到一旁备用。
4、面糊已经做好了，接下来开始准备烹饪吧，先将电饼锅取出来，把电饼锅烧得热一点，然后刷上薄薄的一层油。因为电饼锅已经很热了，而且油也比较少，很容易就能够加热到很热，所以加入食用油之后咱们接着将面糊放入到锅中。
5、用铲子将加入到锅中的面糊摊一下，摊得稍微薄一点，圆一点，好看一点。摊好之后咱们再撒上一层白芝麻和黑芝麻，这样可以让饼子看起来更有食欲，而且吃起来也会更加营养，在撒白芝麻和黑芝麻的时候要注意一定要趁着表面没有凝固的时候撒，这样粘得更加牢固。
6、撒上黑白芝麻之后合上盖子烙5分钟，时间一到就将锅盖打开翻一面再烙5分钟。5分钟之后咱们关火出锅。稍微晾凉一下，然后放到案板上将它切成小块，这样方便食用。一道特别美味的莲藕鸡蛋早餐饼就这样简简单单地完成了，酥软可口，营养丰富，你喜不喜欢这样的做法呢？
【小贴士】
1、莲藕碎丁一定要稍微小一点，这样吃起来无论是口感还是味道会更好。
2、在烙饼的时候保持中火慢慢烙。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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