学校通知了开学时间，女儿再过一周终于返校了。在家呆了一个学期，孩子们早就盼着开学了，现在定了归期，反而有点难过。
去了学校事事都要亲力亲为，哪里会有家里这样好的待遇，不舍也是正常的吧。这一周，每天捎带着打点行李，再做些女儿爱吃的菜，顿顿不重样，女儿一边叫嚣着减肥，一边吃的欢喜。
今天中午做了道【红烧鸡腿煲】，一改往常的做法，加入了玉米，味道一下就变的不一样了。
之前看过有网友做过相似的菜，还想着，这哪里还会有红烧的味道。结果今天一试，竟别有一番滋味。女儿不住地称赞，饭都多吃了一碗。
这道【红烧鸡腿煲】和平时红烧菜的重口味相比，多了清甜和爽口，鸡腿肉也显得更为细腻，汤汁也不油腻，还可以拌饭，很值得分享，尤其会受到小朋友们的欢迎。
一起看看做法吧！
【准备材料】
鸡腿5-6只（鸡翅根也可以）、甜玉米1根、胡萝卜半根、香菇5-6朵、青椒1只。
【制作步骤】
第一步：鸡腿清洗干净，放清水中浸泡二十分钟，捞出控干，用刀在周围划五六刀切口，便于入味；加入生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、麻辣鲜半勺、适量的姜丝，用手抓匀，腌制一个小时以上；
我是早晨上班前腌制，中午下班回来做的，大概有五个小时，入味效果一级棒。
第二步：玉米、香菇、胡萝卜、青椒洗净、切成小块；
第三步：锅中加适量清水，腌制好的鸡腿入冷水，煮开后两分钟，出尽血水，捞出，用冷水清洗干净，冷凉备用；
第四步：锅烧至五分热，加适量油，放入15克冰糖，小火炒出糖色；
第五步：放入鸡腿，小火翻炒，使其均匀上色；
第六步：加入所有的配菜，中火翻炒一分钟；
第七步：加入一大碗清水，大火烧开，调入适量的盐；
第八步：换一个小砂锅，中小火炖煮十五分钟左右即可。
平时，甜玉米大多用来做汤，这次因为玉米和胡萝卜的加入，给鸡腿增加了清甜的口感，一点儿也不油腻，非常好吃。
虽然只做了今天一次，但这种鸡腿肉的做法我已经爱上了，大家喜欢这种做法吗？
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