这是起源于19世纪末的甜点，有柔软、弹性、丰富的杏仁味和奶油味。今天我做的是巧克力味和焦糖海盐巧克力酱。别提有多好吃了。这蛋糕是经典的贵族蛋糕，只能被推崇这么多年，再热也不需要我多称赞。不管多热。
悉尼非冰糖
用料
蛋白质62g糖50g杏仁粉20g低筋面粉50g可可粉13g无盐黄油63g
做法步骤
1、低筋面粉、可可粉体质
2、杏仁粉筛选
3、蛋黄和蛋白质分离。
4、蛋白质分离。
5，加细糖
6，搅到糖融化为止
7，加入过筛的低筋面粉和可可粉
8、搅拌至看不见干粉
9、加入杏仁粉
10、混合均匀
11、分次加入之前加热后的焦化黄油
12、最后一次要过筛黄油
13、搅拌成有光泽顺滑的面糊
14、模具刷油
15、将面糊挤到模具里
16、送入烤箱
17、180度烘烤15到20分钟
18、出炉
19、挤上焦糖海盐巧克力酱
20、可以吃啦，湿润浓郁绵软的巧克力蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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