这几天去菜市场买菜，街上看到最多的是香肠，成了特别的风景。香肠在冬天很受欢迎。除了保存好，最重要的是好吃方便。直接蒸着吃或炒着吃的味道很好。每逢节日，我都会回家，直接切给客人蒸一盘，很受欢迎。北方香肠味道都是咸的，不像广东香肠，你家乡的香肠是什么味道？总是去肉店做香肠，今年决定在家做。胃口可以根据自己喜欢的曲子来做。自己做吃也放心。一起看看具体的方法。
我买了10斤肉，买的时候没觉得多，肉都倒在砧板上了，有点惊讶，这么多什么时候能切完。大卫亚设，Northern Exposure，肉名言)首先把肉洗干净，调节水分，切成大小均匀的肉块，切肉真是一项挑战耐心的大工程。香肠肉不能碎，要切碎。
把肉都切好，开始调味，按照我的比例做的话，不会让你失望的。45克盐，150克糖，350克味道极仙酱油，150克60度白酒，1袋香肠专用13香调料包，依次放入，均匀抓住，30分钟左右开始腌制，肉味均匀。
张衣服要用盐水浸泡洗干净，首先一定要绑好一端，一定要系好。否则打不开就尴尬了。很细，弹性很好。我是在肉店买的长衣。十米十元。完成10斤肉，还不到1米。
直接做简单的香肠工具，把矿泉水瓶子切成一半就可以了，颜值不高，用起来也不错。你们去某宝买了一个专用工具，我也是做完才知道卖的。把肉放进瓶子里，用筷子戳在肠子里，看我发的视频，有具体的方法，只要有耐心，谁都可以做。
装满后，另一边也拧紧了，香肠完成了。卖得很好吧。整个制作过程中最困难的是切肉，其他步骤都很容易。
"640" height="330"/>这是一整根，我们需要把它捏成几段大小相同的几根，一边捏住一边甩打几下，就打上结了，一根根小的香肠就出炉了，我没有用绳子系，你们不会转着打结的就用绳子吧。
这是完整的成品图，和卖的一样一样的，做法也非常简单，就是做的时间会稍微长一点，喜欢吃香肠的快快动手做起来，每做完一根内心那种成就感无法用语言形容。
全部做完后，用针扎上眼，这个的作用是空气排出，晾干的香肠大小均匀，不会影响美观，再就是晾晒的时候干的快。
10斤肉一共做了这么多，够吃一阵儿了，把它们放到通风的地方晾干，晾晒7天就可以吃了，不要放在有太阳的地方晒，晒出油就不好吃了，通风阴凉地方就可以。
今天就分享到这里了，你学会了吗？这次买的肉有点肥，过几天买些瘦肉多的在做一些，左边颜色深红的就是瘦肉多的，右边是肥肉多的，我喜欢瘦肉的，你们更喜欢吃哪种呢？算了一下这次做香肠一共花了180元，你们觉得实惠吗？你们那香肠怎么卖的呢？冬天有吃香肠的习惯吗？关注我可以看详细制作视频，看完记得点赞、留言、转发，谢谢支持。
