在平谷东面。
有风景如画的金海浩。
这里有特别擅长炖鱼的黄爷爷。
还有喜欢笑的卢奶奶。
从他们那里
我们还能学到什么长寿秘诀？
01金海湖边的“炖鱼”爷爷
厨艺远近闻名
81岁的黄自学爷爷，一日三餐的食材都来自后院亲手种的料理和自己养的鸡。
黄爷爷说要长寿，就不能闲下来。爷爷不仅自己做农活，杀鸡也是一只好手，动作很敏捷。
热心的黄爷爷也经常来朋友家，骑着老式自行车出发，爬坡一点也不辛苦。
黄爷爷一辈子守护着这个金海湖边，金海湖的水很好，养的鱼没有土腥味。
黄爷爷的两个孩子合力在金海湖边开了一家特色餐厅，年轻人招待客人，爷爷在后厨拿着勺子。到现在已经整整20年了。
和他的名字“黄自学”一样，黄爷爷做鱼的手艺都是自己自学的。
不要自学看，黄爷爷对自己的手艺充满信心，每天有很多有名的客人，每天能卖出四五十条鱼。
爷爷炖鱼的时候，将鳐鱼和鱼一起炖，加入事先煮好的猪骨汤，盖上锅盖，慢慢炖4个多小时。
中国中医科学院书院医院张震主任说，貂蝉具有补肾壮丁、强肌壮骨功效。
包括补肾的中药软膏，均加入鳐鱼胶，提高肾脏的功效。
02三种烹饪技巧
把鱼做得更好吃
黄爷爷做的这个火锅炖鱼一看就食欲大增。
主编给叔叔阿姨们带来了几个炖肉
鱼的妙招，让做出来的鱼更加鲜美诱人。炖鱼小妙招
①鱼的腥味主要来自于鱼鳃、身上的粘液和鱼肚子里的黑膜，所以清洗的时候一定要把这些都清洗干净。
②在鱼头、鱼尾处各切一刀，找到一条白色的线，也就是鱼线，记得要把鱼线抽出来。
③煎鱼的时候，要在鱼的身上裹上一层淀粉，等于是给鱼皮、鱼肉贴上了一层保护膜。油温5成热就可以去煎，尽量少翻动，动锅不动鱼，一面煎定型了再煎另一面，鱼肉就不容易煎散了。
④无论做什么鱼，烹调之前都可以在开水中加一些料酒，把鱼放进去烫一下，这样不仅能去腥，还可以让鱼肉的颜色洁白好看。
⑤炖鱼的时候要加开水，因为高温能使鱼肉的蛋白质变性凝固，从而保持鱼体形态完整，还能提升鱼肉的嫩度和鲜度，最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味。
03三个穴位
缓解腰背腿痛
黄爷爷每天长时间站着做鱼，一天下来经常感到腿酸腿痛。
中医认为，久立伤骨，久行伤筋。
张晋主任教给爷爷3个穴位，经常揉一揉，可以缓解腰背腿痛。
①委中穴
中医有一个说法叫做“腰背委中求”，位于膝盖后方腘窝正中的委中穴，是治疗腰背疼痛的常用穴位。
还有晚上睡觉容易腿抽筋，或者一受凉就腿抽筋的人，都可以揉一揉委中穴。
②承山穴
体内有湿的人，也容易感到下肢沉重。承山穴有祛湿、通络的功效，位于小腿后方肌肉中间，按着觉得酸痛的位置。
③伏兔穴
如果觉得大腿酸痛的，可以从膝关节外侧往上，把掌根放在膝关节处，中指的位置就是伏兔穴，按揉这里可以缓解疲劳。
04 81岁卢奶奶
爱说爱笑更爱花
81岁的卢桂兰奶奶，是黄爷爷的亲家母，她是一位踢毽子的好手。
卢奶奶独自一人生活在湖边小屋，出门就能看见金海湖。
这里的采光非常好，整日都暖洋洋的。
*卢奶奶晒在院子里的“宝贝”
卢奶奶说，自己曾经受过凉，腿经常会疼。后来她就用中药煮水泡脚，现在已经好多了。
伸筋草、透骨草通筋活络，还能祛湿、活血，艾草是温阳的。脚凉的人都可以用来泡脚。
卢奶奶还会把豆腐切成细丝，晒成豆腐干。
张晋主任说，豆腐的蛋白质含量是很丰富的，按照比例来看，二两新鲜豆腐相当于一两肉，一两豆腐干相当于一两肉。
卢奶奶爱说爱笑更爱花，她的家里、被褥、衣服上都有花。
野生毛桃的花骨朵晒干后，卢奶奶用它来泡茶，可以消食通气，通小便和大便。
把桃花和面粉混合均匀，还可以摊一块桃花饼。
卢奶奶爱听戏，她有6个收音机，每个收音机里都存了不同的戏，这一听就是30多年。
张晋主任表示，老年人最怕的就是独居，身边没有人陪伴，这样很容易抑郁，使气机不通畅，容易生病。
老年人一定要有自己的爱好，每天都做一点自己喜欢的事情，可以疏肝解郁、调畅情绪。
卢奶奶说，虽然自己岁数大了，但心态很好，和谁都能玩到一块儿去。这大概也是她的长寿秘诀之一吧。
黄爷爷埋头干活，不善言辞。
卢奶奶好交朋友，知足常乐。
抬头看看金海湖的美景，
疲惫的身心也得到了舒缓。
现在的生活，就是他们最幸福的生活。
