在家煮小笨鸡。
制作过程：
1.鸡肉切碎800克，在凉水中加热锅，煮的话会冒泡，锅里的水会去掉。
2.在锅里加入250克大豆油，加入葱、姜、八角爆炸香，加入2克13香，倒入加热的鸡肉，炒到烧火为止。
3、放下土豆块350克继续炒，倒入湿透的蘑菇250克，用水煮生抽10克大火均匀研磨，加入5克老露，适量加水，用鸡粉、调料、盐适量调味，倒入高压锅，蒸汽后，
制作核心：
1.为了保证性素食感，要选择农村产养的黑爪公鸡。体重约2.5 ~ 3斤左右，养殖时间不超过1年半。
2、榛子蘑菇要提前浸泡，清洗干净。土豆不能用刀切，最好用刀切成大块，这样煮得好的土豆的口感会更柔软。
3，炒这道菜的时候要用豆油。因为豆油不仅香香，还能使蔬菜的颜色变成金黄色。
