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导游：做酸菜饺子的时候，要掌握放牛的技巧和材料，饺子柔软多汁，越吃越好吃！
俗话说“好吃，但吃不到饺子”，在寒冷的冬天来一碗热腾腾的好吃饺子真是件幸福的事！说到饺子，其实我家冬天吃得最多的是饺子、韭菜馅、萝卜素、白菜素都是常客，但我最近又迷上了饺子。就是酸菜饺子，酸菜是不久前亲自腌制的酸菜
很多人可能想尝尝酸菜饺子的味道。今天我将把那个方法分给你们。方法不难。可以说很简单。只要掌握挤奶技巧和使用的调料，就一定能做好。好了，现在我来和大家分享一下具体的方法。需要掌握的技巧也会被总结出来。做酸菜饺子的时候，要掌握这种嘲笑技巧和材料，做的饺子柔软多汁，越吃越好吃！喜欢的朋友一起来看吧！
[酸菜猪肉饺子]
要准备猪肉、酸菜、大葱、花椒、熟油、酱油、调料、盐、饺子皮等。
第一步：准备一支花椒，将花椒放入碗中，在碗中加入适量的开水，加热后浸泡25分钟左右。把准备好的猪肉洗净，用刀切碎，把肉馅放进盆里，辣椒水冷却后倒入猪肉站里，加入适量的盐和酱油，用筷子朝一个方向搅拌。搅拌力量后，将葱切干净，将切碎的葱倒入碎肉中，继续搅拌，搅拌好后放在一边腌制30分钟左右。
第二阶段：等到肉馅腌好后，加入适量的熟油、调料、葱，再混合准备。接着处理酸菜。酸菜腌制时没有洗，所以拿出酸菜，再用清水冲洗几次，再在水里浸泡25分钟左右，可以去除杂质，还可以去除部分酸味和异味，让口感更好。
第三步：腌制酸菜后，将水分切细，手握切碎的酸菜倒入肉馅中，搅拌均匀后，将酸菜猪肉馅搅拌好，就可以做饺子了。包好饺子后，往锅里加水，烧水放饺子，用锅铲轻轻推饺子，可确保饺子不粘在地板上，水烧开后放凉水继续煮，冷水反复三次后水烧开后饺子就会煮开。
提示摘要：
做猪肉馅的时候要给猪肉喝水，给猪肉喝水的最佳选择是去除胡椒粉、胡椒粉的腥味效果好，还可以增加猪肉的水分。不必担心青椒水的味道能掩盖猪肉的香味。青椒水的味道比花椒小得多，所以不至于掩盖猪肉的香味。
胡椒粉混合好的话，大葱末端要倒在肉上，大葱的香气要去除猪肉的腥味，口感更香，放入切碎的葱后腌半个小时。只有这样，胡椒粉和葱的香味才能完全被猪肉吸收。
腌猪肉馅后必须加一点熟油。熟油可以锁住肉中的水分，使饺子的口感更加嫩。另外，酸菜必须提前清洗、浸泡才能放牛，不仅能提高口感，还能保证食品安全。
以上是制作酸菜饺子的技巧和材料。以后做酸菜饺子的时候，要掌握这种调料技巧和材料。饺子柔软多汁，越吃越好吃！
