什么食物能在10分钟内做好？大人和孩子都喜欢吃。早餐特别好的时候一日三餐合适吗？我想很多人会想到“蛋炒饭”！我家四口人都喜欢吃蛋炒饭，所以完全不担心家里剩下的大米，绝对不浪费。在冰箱里找小菜，加两三个鸡蛋，把剩饭做成好吃的蛋炒饭，过一会儿吃纯光！
做蛋炒饭可以说太简单方便了。没有时间做菜。把鸡蛋放在剩饭里就可以了。有时间的人可以根据自己的喜好添加小菜。胡萝卜、黄瓜都是我们家冰箱里常备的材料。轻而易举地炒所有东西，可以让蛋炒饭更加闪亮。火腿肠和芥末虽然不太健康，但是少量吃的话增加味道也很好。今天早上我家做了四碗蛋炒饭，剩饭里配上鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、芥末、洋葱等小菜，炒出了色香味浓郁的家常菜蛋炒饭，特别受欢迎。不知道别人家的蛋炒饭都是怎么做的？一起看一下，我们谈谈！
[家庭蛋炒饭]
【原料】:一碗米饭、三个鸡蛋、一根火腿肠、半斤胡萝卜、一根黄瓜、适量洋葱、咸小包、食用油、食用油。
[详细的制作过程]:
1、请先准备好做蛋炒饭的所有原料。我在这里做了四碗蛋炒饭。所以材料更多一些。做蛋炒饭的大米最好通宵做饭。我通常用前一天的剩饭做蛋炒饭。好吃，不浪费。
2、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、芥末、洋葱要洗干净，胡萝卜、洋葱要去皮，把这五种材料全部切碎，做成小丁。做蛋炒饭的菜可以随意搭配，但个人认为种类更多一些。色差大的话蛋炒饭的成品更漂亮更好吃。
3、先把鸡蛋放入碗中，用筷子均匀搅拌，搅拌均匀，在不粘锅里点火，加入一点食用油，油热了就倒入鸡蛋液，用筷子继续在鸡蛋液中旋转搅拌，鸡蛋液就会变成碎块状，把炒好的鸡蛋液倒入小碗中准备好。
4，锅里再加入适量食用油
Vo6fJU%3D&index=6" width="640" height="427"/>5、再把胡萝卜丁放进锅里翻炒，炒过胡萝卜的食用油都会是发黄的，而且很香；
6、再把火腿肠、榨菜、黄瓜放进锅里，一起翻炒；
7、黄瓜丁容易出水，可以多炒一会儿，让锅里的食材水分散发出去，再炒米饭就不会太湿润了；
8、再把剩米饭放进锅里，隔夜的剩米饭容易结块，进锅之前最好按压散开，这样比较好炒；
9、用锅铲翻炒锅里的食材，如果米饭还有结块，可以用锅铲按压米饭，使之散开，尽量的翻炒均匀，可以看出米饭颗粒分明，和其它的配菜混合均匀了；
10、再把之前炒好的鸡蛋碎倒回锅里，继续翻炒均匀；
11、放上一小勺盐，翻炒入味即可出锅装盘，需要注意的一点是，配菜中的火腿肠、榨菜都是有咸味的，经经翻炒也会把咸味带给其它的食材，所以再放盐的时候一定要少放哦。
好吃的蛋炒饭就做好了，小伙伴觉得我这个蛋炒饭怎么样呢？当早餐是不是又简单又省事儿，最重要的是，还很好吃，早上炒了这么一锅，刚好四碗，一人一份，孩子吃的还挺开心的。
【多说几句】：
▲家常蛋炒饭的配菜可以自行搭配，但胡萝卜强烈推荐要放的，胡萝卜切丁用油炒后营养易吸收，连炒过胡萝卜的食用油都发黄色，香味可以覆盖所有的米饭，而且颜色还好看；除了文中列出来的配菜食材外，还可以放上肉丝、虾仁、豌豆、青椒等食材。
▲米饭一般都比较发粘，很多小伙伴反映说炒蛋炒饭会粘锅，一般只有两种解决方法，一种是多放油，另一种是用不粘锅，用不粘锅相对比较好一些，可以少油，而且一点也不会粘。另外建议制作蛋炒饭的锅最好深一点，因为要多次翻炒，深一点的炒锅做起来会更顺手一些；
▲蛋炒饭一直有鸡蛋是先炒还是后炒之争，其实都可以的，先炒蛋可以让蛋碎成形，和其它食材搭配在一起色泽诱人，后放蛋可以让蛋液包裹住甩的的饭粒，让米饭粒粒蛋香浓郁，所以各有优势，喜欢哪个就用哪个做法吧！
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