8月，韭菜黄瓜站在一边，切碎，和米饭一起炖，营养也很好吃。今天和饭分享一个非常好吃的方法，这顿饭的方法是蔬菜炖、土豆切碎和饭一起炖。这样做的炖饭不仅好看，还特别开胃，而且吃起来很好吃。里面的饭颗粒很明显。
【蔬菜焖饭】
【烹饪食材】大米，土豆，胡萝卜，火腿肠，香菇，大蒜，小葱，食用油，生抽，蚝油，食盐，豆瓣酱，老抽
【烹饪步骤】
1、这样做出来的焖饭，既好看又好吃，咱们一起来准备一下蔬菜焖饭需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的大米，然后再准备一个土豆，一根胡萝卜，一根火腿肠，3~5个干香菇，然后再准备3~5瓣大蒜，一根小葱，适量的食用油，生抽，蚝油，食盐，一勺豆瓣酱，适当的老抽就可以了，接下来咱们就一块开始蔬菜焖饭的烹饪吧。
2、将准备好的干香菇取出来，将干香菇放到水中清洗一遍，清洗完了之后再将它放在水中充分浸泡一下，将香菇泡软就可以了。然后再将准备好的大米取出来放到一个大碗中，加入适量的清水，将其淘洗一遍，淘洗完了之后把水倒掉，再一次倒入清水，将其浸泡半个小时。
3、把准备好的土豆取出放在水中清洗干净去皮，然后将其切成碎丁，土豆碎丁不要太大了，稍微小一点会更好吃，然后再将准备好的胡萝卜取出来，将胡萝卜切成碎丁，切完之后放入盘中，胡萝卜和土豆都切完了之后，再将火腿肠切成碎丁，放入碗中备用。
4、这个时候干香菇也已经泡好了，咱们把干香菇再清洗一遍，然后挤干水分放到案板上，将其切成小长条，再切成碎丁，然后放到碗中备用，把准备好的大蒜切片，小葱切葱花，切完之后全部放入碗中备用。
5、半个小时的时间到了之后，大米就已经浸泡好了，咱们将大米取出来控干水分，然后将它放入到碗中，在锅中烧上适当的开水，把大米倒入到锅中，用铲子搅动防止粘连，用大火大约煮10分钟，煮至半熟的状态将其控水捞出来，然后放到碗中。
6、起锅烧油，先放入葱蒜炒出香味，小葱不要全放进去了，要留下一小部分，接下来加入香菇，胡萝卜，土豆，用大火翻炒一分钟，然后加入火腿肠翻炒一分钟，再放上一点生抽，蚝油，食盐，豆瓣酱调一下味，放点老抽翻炒至各种食材上色，接下来把大米倒进去用铲子摊平整，放入适量的清水，盖上盖子，用大火蒸8分钟，时间到了之后打开翻炒一分钟，一分钟之后关火出锅装盘撒上葱花即可食用。
【小贴士】
1、大米淘洗一遍就可以了。
2、大米要提前煮至断生。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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