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豆制品是我们生活中最常见的材料，大多数豆制品都是以大豆为原料加工而成的。我们平时做火锅、烧烤、炒菜的时候，少不了有豆制品的存在。豆腐皮、豆腐泡、豆腐干等深受人们的喜爱。今天，编辑将介绍人们容易忽略的豆制品“牛鸡”。不知道大家吃了没有。公鸡是用豆腐皮(也称为天花板)作为主料，卷成圆柱形，煮加工而成的豆制品。
对“牛鸡”，小编并不陌生。这是吃烧烤的必备食物。那个烤的紫菜油，外表光鲜的小鸡，一看就有食欲。除了烧烤，小编素食鸡更多的是凉拌。不久前在网上看到烧牛鸡的方法，想亲自试试，没想到竟然好吃，吃得比肉还好吃！
下一任主编和大家分享实践。
准备食材：半斤公鸡、一根辣椒、两勺老干妈、一点葱花。
公鸡用清水冲洗一次，切成约1厘米厚的碎片。
将尖椒洗净，去籽，切成菱形板。
在锅里加油，将60%的油温放入油炸牛鸡中，炸成金黄色捞出。(炸公鸡的时候要少量多次炸，不能一次炸太多。）
请在锅里留下一些基础油。葱、老干妈炒、红油炒后加入适量热水。然后加入老抽、盐、蚝油、鸡肉调味料。
，接着放入油炸公鸡，用中火煮5分钟。(炸公鸡吃起来更好吃，更容易吸收汤的味道。）
5分钟后，加入尖辣椒，撒点淀粉，大火出汁即可。
锅盘，这样做的公鸡特别柔软，直接咬一口爆汁，和米饭很相配！
烤鸡小贴士：
牛鸡是加工大豆制成的大豆产品，蛋白质含量不会减少，更有利于消化。
牛鸡最好选择原装白色公鸡。黑公鸡经过卤可以挤一点。
如果不喜欢老干妈的味道，也可以用黄豆酱或红烧做这只公鸡。
炸公鸡的时候，稍微膨胀到公鸡表皮就可以了，不要太干燥。
如果还有什么意见和意见，或者有什么公鸡的新方法，请在下面留言！
