面筋是素食料理的经典味道，与其他蘑菇和蔬菜融合在一起，可以说是极品。
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用料
油面筋10只水头蘑菇50克新鲜蘑菇70克胡萝卜30克香干2个牛心蔬菜40克水头黑木耳50克土豆100克蚝油25克生粉15克生粉10克植物油20克清汤300克
做法步骤
010-10
1.将土豆、香干、蘑菇、苏发香菇、牛心菜、胡萝卜切片和面筋浸泡在沸水中准备。
2.往锅里放油，把土豆和香干烤黄，准备好。
3.在锅里加水煮沸，加热并准备木耳、香菇、胡萝卜、蘑菇和油面筋。
4.往锅里放油，倒入以前处理过的食材，炒一下，然后生抽、蚝油、老阙、炒糖后加水煮沸。加入水分淀粉，加入牛心菜炒好后，撒上香油，放在盘子里就可以了。
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