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家乡黄梅每年农历3月3日有吃小菜的习俗。每年长满草的黄莺一到春天就想念家乡的蔬菜。
在记忆中，每年农历2月底，妈妈和奶奶磨米粉准备做饭。初三一大早，妈妈去菜地，砍掉了那片叶子又绿又胖，和我一样高的芥末。吃早饭的时候，奶奶用刀砍下芥末的芭蕉扇般的叶子。奶奶在厨房门口提到食物，就放下食物，那些贪婪的鸡看着酱聚在一起，朝着树叶啄来啄去，奶奶举手去，他们走了，奶奶工作了，他们又围了起来。我拿起菜叶朝鸡摇了摇，鸡咯咯地跑了。我停下来，它们停下来了。为了不让他们再来，我挥舞着树叶追了过去，建源看到了，马上就跑过来，拿起菜叶帮我把鸡赶走了，鸡终于被我们赶出了世腊高家的竹林。后来，那片树叶成了我们手中的“武器”，我们嘴里发出“呜呜呜”的声音，互相攻击，直到手上什么都没有剩下。
，我们在开玩笑的时候，奶奶已经把菜叶切了，洗干净了，切得很细，奶奶不愧是十里八乡的手艺。她切的菜总是又细又匀。她记得把切好的蔬菜叶放进锅里焯过之后，在竹簸箕里稍微抽出水，然后在木盆里放上磨碎的米粉和盐、葱、姜、大蒜等，妈妈为了提高口感，放了一点辣椒酱。调整材料后，妈妈卷起袖子，用力揉面。如果太稠，妈妈会叫我再要些水。事实上，面团也是一种身体活动。妈妈总是气喘吁吁，额头上满是汗珠。随着妈妈的面团，那个蓝色的蔬菜泡沫慢慢融入米粉中，好像点了翡翠，很好看。米粉和蔬菜均匀地搓在一起，不稠，不粘手，揉得也很好。揉完后，妈妈和奶奶一起做了扁平的圆，蒸在蒸笼里。当蒸笼顶部的空气在盘旋时，蔬菜熟了。奶奶打开盖子，用筷子锥子一个一个地放在碗里。“快趁热吃吧。不会长脓疮。”“我接过食物，轻轻咬了一口，嘴里留下了香味，突然觉得世界上最好吃的东西比食物好吃。
家乡3月3日做的料理中，还有用艾草和米粉做的艾草。妈妈割完艾草后，摘下艾草的叶子，把焯过的水洗干净后，先用清水舀在木盆里，漂洗一夜，再洗一遍，用力挤出来。那个架子和妈妈打豆腐的时候挤豆汁差不多。之后，把榨干水的叶子混合成米粉，然后用臼捣，舔了舔，这种艾草比芥菜做的蔬菜更漂亮，更咬。比芥末好吃。做蒿甲醚必须捣在臼里。否则，不管怎么揉，不管怎么用力揉，做出来的蒿甲醚都不好吃。后来，因为臼不见了，妈妈不再做艾草了，但每年3月3日做饭的时候，总是听到妈妈念叨艾草。我觉得妈妈爱蒿甲醚比蔬菜更好，也许那也是妈妈记忆深刻的味道。
后，我出国留学，不再吃东西。记忆的味蕾总是深情顽固，每年春天蔬菜的香气总是从记忆的深处散发出来。结婚后，我也动了用自己的手做饭的心，但家里人少，涂着香雨努力也吃不了多少，所以总是有想法，所以没有行动。
在之前，没想到3月3日才能吃的食物平时也能吃。有一天，老师下班回来，笑眯眯地递给我一个大袋子，我接过来，还是有一种热腾腾的感觉。“是什么？”"我不禁有些疑惑。"。)
王苕果儿自己做的菜粑，送点给我们尝尝。”（王苕果儿，真名叫王长城，是先生的同学，因为他做的苕果儿曾上过电视，先生的同学们都叫他“王苕果儿”，他比我年长，我称他“长城哥。）我迅速解开袋子，一股菜粑特有的香味扑面而来，这些菜粑如小孩的拳头大小，微黄，散发着淡淡的菜香，那上面的菜像天上散落的星星，不规则地洒在菜粑上。长城哥的菜粑里除了有传统的芥菜，还加入了腊肉、酱干、粉丝，咬一口，肉香伴着粑香瞬间在嘴里弥漫开来……随着物质的日益丰富，勤劳的故乡人已经把当初四祖开山祖师给人治病的菜粑原料进行了改进，而且他们已经把菜粑当作一种产业来做了，现在吃菜粑再不用等到农历三月三了，故乡黄梅一年四季都有菜粑卖，远方的游子随时回故乡都可以吃到这种记忆里的佳肴。有着深厚文化底蕴的故乡，谁知道这菜粑文化在若干年后会不会像支遁当年种的那棵梅花一样，芳香永驻？
最美故园菜粑香！
作者：程俊 黄梅县实验小学教师 黄冈市作协会员 作品散见于《中国作家网》、《黄冈日报》、《鄂东晚报》、《东坡文艺》、《黄石周刊》等报刊平台。
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黄梅曹锦军围炉继2016年出版《穿越时空赏黄梅》一书后，再推力作《大美黄梅》一书，已对2015.7——2017.6期间的围炉优秀作品进行编辑成册。主要内容是湖北黄梅的厚重文化、风土人情以及美丽风光。体裁有散文、游记、摄影、美术、书法、诗词、楹联等。版面为彩印，价格60元一本（不含快递费），海内外公开发行。
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