苹果豆奶蛋糕
最近很多人问我。阿涛，你有没有没有鸡蛋和牛奶的蛋糕处方？家里有对鸡蛋牛奶过敏的孩子，因为孩子又喜欢吃蛋糕！
如果自己没有亲身经历过这种事情，很难理解这种情况有多棘手。但是幸运的是，我们现在有没有卵和奶的处方。虽然口感可能和含有蛋奶的处方略有不同，但如果加上好吃的水果馅，我相信孩子们会喜欢的！
材料
模具：17厘米* 8.5厘米* 6厘米
苹果馅：
一个苹果
15克细糖
柠檬汁适量
15克葡萄干
桂皮粉2g
蛋糕身：
甜豆浆100克
沙拉油30克
100克低筋面粉
泡沫粉4g
35克细糖
表面涂层：
半个苹果
课程
1.首先做苹果馅，把苹果去皮去籽，切成小丁。
2.苹果放入锅里，加入糖和柠檬汁，用小火加热到稍微透明为止，晾干水分。
3.加入葡萄干和桂皮粉，搅拌均匀后冷却使用。
4、另一半苹果，切片备份。
5.然后制作蛋糕体，将沙拉油倒入甜豆油中，用手动打蛋器均匀混合成奶油形状。
6、加入细糖，搅拌均匀。
7.泡沫粉和低肌粉均匀混合，在筛子中加入油水混合液。
8.用‘z’字形均匀混合面粉，可以避免面糊生肌，影响蛋糕口感。
9.把苹果馅混合在面团里。
10.将蛋糕面团倒在事先铺好油纸的模具上，在蛋糕表面放上苹果片。
11.最后，加入提前预热的烤箱中间层，上下烤180度、35分钟左右，涂上表面金黄色，就出来了。
蒂普
1.不要过度搅拌面粉，以免面筋性影响口感。
2.这个蛋糕的膨胀完全依靠泡沫粉，烤箱温度要达到180度，温度太低也会影响膨胀。
3.这蛋糕没有鸡蛋和牛奶，非常适合素食主义者或过敏者吃。
